Soupe crémeuse aux nouilles au poulet Recette

Voici une recette rapide et facile de soupe au poulet et aux nouilles, et elle est assez copieuse pour un repas en famille. Des soupes condensées et de la vraie crème rendent cette soupe riche et crémeuse tout en ajoutant une saveur fabuleuse. Mais ce ne sont pas tous les aliments de commodité; les légumes frais hachés, certaines herbes, et les pois et les carottes surgelés le rendent nutritif, coloré et savoureux.

Servir cette délicieuse soupe de nouilles au poulet pour le déjeuner ou le dîner, avec des craquelins ou des biscuits et une salade verte. N'hésitez pas à utiliser des linguini cassés ou des spaghettis dans ce plat au lieu de nouilles. Ou ajoutez environ 1 tasse de riz cuit à la soupe. Voir les conseils et les variations pour plus d'idées.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de céleri haché
• 1/4 tasse de persil haché frais ou environ 1 cuillère à soupe de persil séché flocons
• 2 à 3 tasses de poulet cuit coupé en dés
• 1 boîte (10 3/4 oz) soupe de crème de poulet, non diluée
• 1 boîte (10 3/4 onces) de crème de champignons, non diluée
• 5 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
• 1 petite cuillère à café assaisonnement de volaille
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 2 tasses de pois surgelés et carottes
• 1 1 / 2 tasses de crème ou demi-crème
• 4 onces de nouilles moyennes, cuites et égouttées
• de sel kasher, au goût
• de croûtons, de craquelins ou de biscuits, pour servir

Comment le faire

1. Dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le persil, le poulet, le bouillon de poulet, les soupes, l'assaisonnement de volaille, le thym et le poivre. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Ajouter les pois et les carottes surgelés, couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.
3. Incorporer la crème ou la moitié-moitié, avec les nouilles cuites; ajouter du sel au goût. Chauffer à travers.

1. Servez la soupe avec des craquelins ou des biscuits cuits au four chaud, ou garnissez-la de croûtons ou de craquelins aux huîtres.

Conseils et variations

• Utilisez de la viande coupée en dés avec un poulet rôti ou achetez un paquet de lanières de poitrine de poulet rôties réfrigérées.
• Remplacer les pois et les carottes par un paquet de légumes mélangés.
• Remplacer les nouilles avec des spaghettis cassés ou environ 1/2 tasse de ditalini ou une autre forme de pâtes.