Soupe crémeuse au bœuf et au boeuf haché

cette délicieuse soupe de bœuf haché est préparée avec une variété de légumes et un bouillon crémeux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à café de beurre
• 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 livre bœuf haché maigre
• 1 tasse jus de tomate
• 1/2 tasse de pommes de terre en dés
• 1/2 tasse de carottes coupées en dés
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine 2 tasses de lait

Comment le faire

Faites chauffer 2 cuillères à café de beurre et d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux; faire sauter le poivron vert et l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le boeuf haché et cuire, en remuant et en cassant, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Égoutter l'excès de graisse.

1. Ajouter le jus de tomate, les pommes de terre, les carottes et le sel. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et pétillante. cuire en remuant pendant 2 minutes. Incorporer graduellement le lait et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Mélanger la sauce avec le mélange de bœuf et de légumes dans la poêle. Chauffer et servir.

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