Comment faire tremper la pastèque pastèque

Nous pensons tous que la pastèque est un régal rafraîchissant en été. La plupart du temps, nous la mangeons coupée en triangles comme une collation à la main, mais elle est également délicieuse coupée en cubes en salades et en salsas, congelée en sorbet ou en cocktail, même mélangée à une soupe froide. Mais avez-vous déjà pensé à faire frire la pastèque? Probablement ne pas considérer que c'est surtout de l'eau (92% pour être exact); mon arrière-grand-mère disait avec son accent yiddish: «C'est comme une boisson. Croyez-le ou non, cependant, cela fonctionne - et c'est délicieux. Ce n'est peut-être plus un désaltérant, mais c'est un mets unique.

Pour faire frire la pastèque, la technique est la même que pour faire frire de nombreux autres types d'aliments. Tout d'abord, la pastèqueest trempée dans une pâte légère, puis placée dans de l'huile chaude et garnie de sucre en poudre comme touche finale. Cette recette demande de couper la chair de la pastèque en morceaux, mais si vous voulez qu'elle ressemble à une collation de carnaval, vous pouvez couper en triangles et insérer un bâton dans la croûte avant de l'enrober et de la frire. Comme la plupart des aliments frits, il est préférable de le servir immédiatement chaud et vif.

Ce dont vous aurez besoin

• Pastèque de 6 à 8 livres (sans pépins)
• 3 tasses d'huile végétale (ou d'huile de canola, pour la friture)
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 2 blancs d'œufs (battus)
• 2 cuillères à café d'eau
• 3/4 tasse de farine tout usage
• Garniture: sucre en poudre

Comment le faire

1. Coupez le melon d'eau en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié dans le sens de la longueur en deux morceaux. Vous devriez avoir quatre longues sections triangulaires. Enlevez les écorces de chaque section en passant votre couteau entre la couche blanche et la chair rouge, en faisant de votre mieux pour garder le couteau à niveau le long de cette ligne. Jeter la peau et couper la viande de pastèque en tranches de 1 pouce d'épaisseur. Puis couper la chair en triangles d'environ 1 pouce. (Ce n'est pas une science, alors ne vous inquiétez pas si vous avez des formes bizarres.)
2. Chauffez l'huile dans une friteuse, un four hollandais ou un wok à 350.
3. Dans un bol, fouettez la fécule avec l'oeuf Blancs et eau jusqu'à combinaison.
4. Placer la farine dans un bol et mettre à côté du mélange de fécule de maïs près de l'huile chaude. Drague les morceaux de melon d'eau dans la farine, puis enrober avec la pâte de fécule de maïs. Laisser tomber avec précaution dans l'huile et faire frire par lots, sans entasser la casserole, en laissant de la place entre les morceaux pour brunir correctement. Cuire jusqu'à ce que les morceaux de melon d'eau soient dorés.
5. À l'aide d'une cuillère à rainures, retirez de l'huile et égouttez bien sur une assiette tapissée de papier essuie-tout. Saupoudrer la pastèque frite avec un saupoudrage de sucre en poudre confiserie et servir chaud.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!