Gâteau facile aux courgettes avec un mélange à gâteaux aux carottes

Ce gâteau de courgettes facile est fait avec un mélange de gâteau aux carottes acheté en magasin. Des morceaux de carotte râpée ajoutent de la saveur et de la couleur supplémentaire à ce gâteau facile. Le gâteau illustré a été cuit dans un moule à charnière, mais un moule de cuisson de 9 x 13 x 2 pouces peut également être utilisé.

Il y a eu un certain nombre de commentaires positifs et quelques suggestions de lecteurs. Une personne a suggéré d'ajouter des épices à la pâte et une autre personne a remplacé la noix de coco par des raisins secs.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/3 tasse d'huile végétale (saveur neutre: huile de canola, huile de maïs ou huile de carthame)
• 4 gros œufs
• 1 (8 oz ) peut broyer l'ananas avec du jus, non égoutté
• 1 (18 onces) boîte mélange de gâteau aux carottes avec pudding dans le mélange
• 1 courgette moyenne (non pelée, râpée, environ 1 1/2 tasses râpées)
• 1 tasse hachée noix de pécan
• Facultatif: 1/2 tasse de noix de coco en flocons

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Graisser et fariner un moule de 9 x 13 x 2 pouces ou un grand (10 pouces) moule rond ou moule à charnière.
3. Dans un bol à mélanger électrique, battre l'huile végétale et les oeufs ensemble. Battre l'ananas avec le jus et le mélange à gâteau. Bien mélanger.
4. Incorporer les courgettes, les pacanes hachées et la noix de coco, si nécessaire.
5. Faites cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il rebondisse lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.

1. Saupoudrez le gâteau avec du sucre en poudre tamisé ou du gel avec un glaçage au fromage à la crème.

Variations

• Ajoutez des raisins secs, des groseilles ou des canneberges séchées à la pâte avec les noix de pécan.
• Remplacer les noix de pécan par des noix hachées ou des noisettes.
• Faites griller les noix de pécan ou la noix de coco avant de les ajouter à la pâte.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!