Menu diner Hanoukka festif

Si vous divertissez pour Hanukkah, il y a de fortes chances que la friture de latke soit au sommet de votre esprit. (Se sentir découragé, ne jamais craindre!) Ces conseils vous feront basculer levivot comme un pro). Alors quoi d'autre servez-vous avec ces crêpes de pommes de terre très aimés? Si vous prenez le temps de faire frire un gros lot, vous méritez une pause avec le reste du menu. Ces plaisirs de foule feront l'affaire, et vous permettent de profiter de la fête, aussi!

• 01 de 06 Latkes au patate douce au curry (Pareve)

  

  Latkes au patate douce au cari. © 2013 Miri Rotkovitz

  Qui a dit que vous devez vous en tenir à de vieilles crêpes de pommes de terre? Les patates douces font un bon changement de Russets, et ces latkes dynamiques obtiennent une grande poussée de saveur (et une touche de chaleur) de la poudre de curry et du lait de noix de coco. Ils sont excellents avec la compote de pommes maison, mais vous pouvez également prendre un repère de leur inspiration indienne et offrir le chutney de mangue comme garniture.
• 02 de 06 Poitrine avec sauce barbecue à la mangue

  

  Poitrine sur le barbecue. Credit: Lauri Patterson / Getty Images

  L'auteur du livre de recettes Ronnie Fein donne une nouvelle dimension à la poitrine classique en lui donnant une sauce barbecue avec de la mangue fraîche, du gingembre et une touche de jalapeño. Parce qu'il est cuit lentement à basse température, vous devrez laisser plusieurs heures pour faire cette poitrine. Mais le temps de préparation est minime et vous serez récompensé par une viande tendre qui nourrira la foule.
• 03 de 06 Slaw arc-en-ciel

  

  Slaw arc-en-ciel. © Miri Rotkovitz

  Une poitrine salée et savoureuse appelle pratiquement un côté croquant et vinaigré comme ce Slow Rainbow. L'huile de sésame grillée, le tamari et le gingembre rehaussent la délicieuse vinaigrette. Vous pouvez faire la salade un jour ou deux à l'avance si vous préférez une salade à texture plus douce avec une saveur plus moelleuse.

• 04 de 06 Haricots verts aux noix de pécan et sirop de dattes

  

  Haricots verts aux pacanes et sirop de dattes. © Miri Rotkovitz

  Après un rapide sautage avec de l'ail et de l'huile d'olive, ces haricots verts végétaliens avec pacanes et sirop de dattes sont mélangés avec des noix grillées et un filet de sirop de datte (également appelé miel de datte ou silan). Le résultat est plus savoureux que sucré et totalement délicieux.

  Continuez jusqu'à 5 sur 6 ci-dessous.
• 05 de 06 Sorbet au citron et à l'huile d'olive

  

  Sorbet au citron. France Ruffenach / La banque d'images / Getty Images

  Si vous faites frire des latkes, vous ne devriez pas avoir à retourner à la cuisine pour faire sufganiot (beignets de confiture israélienne) - ou toute autre chose cela nécessite une préparation de dernière minute, d'ailleurs. Le sorbet au citron et à l'huile d'olive de Molly Watson, expert en aliments locaux, est la solution parfaite pour l'avenir.

• 06 de 06 Biscuits sucrés sans sucre (Pareve)

  

  Biscuits au sucre Pareve. © Miri Rotkovitz

  Vous voulez un petit quelque chose avec le sorbet? Essayez ces biscuits au sucre simples et sans produits laitiers, tranchez la pâte à biscuits à la mode, ou, si vous vous sentez à l'aise, roulez-le et utilisez des emporte-pièces pour fabriquer des formes de Hanoukka.