Recette Sauce Benedict et sauce hollandaise sans gluten

Qui n'aime pas un bon oeuf Benedict au petit-déjeuner? Malheureusement, le pain habituellement présenté est tout sauf gluten-libre, mais pas dans cette recette!

J'aime que cette recette soit facile et parfaite pour un festin de week-end paresseux. Ma partie préférée cependant - vous pouvez le faire complètement à partir de zéro, muffins anglais sans gluten et sauce hollandaise inclus. Les muffins peuvent être faits 4 jours à l'avance, et la sauce rapide et facile est faite dans une casserole, aucune double chaudière requise.

Si vous ne produisez pas de produits laitiers, vous pouvez effectuer la substitution décrite ci-dessous. Savourez avec un thé ou un café chaud ou avec votre côté de jus d'orange.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 Muffins anglais au sarrasin et au miel (recette ici)
• 4 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive légère)
• 4 cuillères à soupe de farine de sarrasin
• 1 tasse de lait (ou de lait de coco léger en boîte)
• 2 gros jaunes d'œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d'huile d'olive légère)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé goûter
• Dash de Frank's Hot Sauce (ou Tabasco)
• 8 œufs pochés (tutoriel étape par étape)
• 8 tranches de jambon de charcuterie sans gluten (finement tranché)

Comment le préparer

Préparez les muffins anglais et les œufs pochés selon les recettes et les conseils ci-dessus.

1. Préparez la sauce hollandaise:

Mettez 4 cuillères à soupe de beurre ou de substitut sans produits laitiers dans une casserole moyenne et faites fondre à feu doux.

1. Fouetter la farine de sarrasin légère sans gluten ou la farine de riz sucrée et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Retirer la casserole du feu. Fouetter le lait ou le substitut sans produits laitiers et remettre à feu moyen. Continuer à fouetter jusqu'à ébullition. Retirer la casserole du feu et fouetter les jaunes d'œufs, un à la fois. Remettre la casserole à feu doux.

Fouetter le beurre fondu, le jus de citron et la sauce piquante. Retirer la casserole du feu. Hollandaise ne devrait pas être "trop" épaisse. Si nécessaire, diluer avec quelques gouttes d'eau chaude.

1. Assembler les oeufs Benedict:

Trancher 2 muffins anglais en deux et les faire griller dans un grille-pain réservé au pain sans gluten.

1. Pendant que le pain grille, mettez le jambon dans une poêle et faites chauffer à feu doux.
2. Beurrer chaque muffin anglais, plier 2 tranches de jambon sur chaque tranche, garnir chaque muffin de 2 œufs pochés.
3. Cuillère environ 4 cuillères à soupe de chaleureuse Hollandaise sur chacun. Servir avec des muffins anglais beurrés supplémentaires si désiré.
4. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!