Cultivez de petits arbres fruitiers pour de grandes récompenses

Une méthode de taille ingénieuse pour cultiver un verger dans une petite cour arrière

Fruits cultivés sur une échelle gérable

Photo de Saxon Holt

Des pêches succulentes et mûries au soleil … des pommes croquantes et juteuses … des poires sucrées à la chair veloutée. L'attrait des fruits cultivés chez nous amène beaucoup d'entre nous à planter un arbre ou deux. Le problème est que, quelques années plus tard à peine, nous constatons que nous en avons manqué plus que nous ne pouvons en mâcher avec de grands arbres difficiles à élaguer qui produisent des quantités substantielles de fruits. Un prunier 'Santa Rosa', par exemple, mesure 15 pieds de haut et de large et produit environ 700 fruits, dont la plupart sont trop hauts pour être atteints sans échelle en l'espace de quelques semaines seulement; Même chose avec les pêchers, les poiriers et les pommiers. C'est bien si vous êtes un cultivateur commercial, mais pas si vous voulez juste quelques prunes fraîchement cueillies.

Heureusement, il existe un moyen simple et innovant de garder les arbres fruitiers à la hauteur des gens, avec toutes les récoltes à portée de main. En s’appuyant sur un calendrier de taille très spécifique, cette méthode vous permet également de cultiver plus de types de fruits sur une saison de récolte plus longue dans une petite zone. Ce même prunier, taillé de cette façon, mesurerait 8 pieds de haut et 4 pieds de large à maturité, pourrait être taillé du sol en 15 minutes environ, et pourrait donner 100 fruits à taille réelle dès la troisième année - assez pour un petit famille, avec certains à partager. Continuez à lire pour tous les détails pratiques.

Illustré: maintenu petit avec une taille chronométrée, ce pommier 'Fuji' mesure environ 4 pieds de haut et de large et produit une abondante récolte de fruits à taille réelle.

Arbres fruitiers 101: achat

Photo de Peter Dazeley / Getty Images

Commencez par un arbre à racines nues, disponible dans les pépinières et par correspondance de la fin de l’hiver au printemps (environ 30 $ chacun, selon la variété). Les arbres fruitiers sont vendus en fonction de leur taille adulte: standard (ou de taille normale), demi-nain ou nain, selon la variété. La plupart des arbres fruitiers sont greffés; une branche d'un arbre est cultivée sur le porte-greffe d'un autre, créant ainsi une nouvelle plante possédant les meilleurs attributs des deux. Alors, pourquoi ne pas simplement acheter un demi-nain ou un nain plutôt qu’un artisanat? Les porte-greffes demi-nains peuvent atteindre une hauteur de 25 pieds; Les porte-greffes nains restent petits (8 à 10 pieds de hauteur) mais ont souvent des racines faibles. Au lieu de sélectionner des arbres en fonction de leur hauteur à maturité, choisissez-en des qui excellent dans votre climat et gardez-les petits avec la taille. Consultez une pépinière ou une agence de vulgarisation coopérative locale pour les variétés éprouvées.

Arbres Fruitiers 101: Emplacement

Photo de Richard Clark / Getty Images

S'ils sont sélectionnés avec soin, plantés de manière à obtenir au moins une demi-journée de plein soleil et bien paillés, les arbres fruitiers prospéreront dans la plupart des sols. Si votre sol est rocheux, manque d'éléments nutritifs ou contient beaucoup d'argile, vous pouvez le planter dans un lit surélevé ou dans un récipient de 20 pouces de large.

Arbres Fruitiers 101: Espacement

Illustration de Rodica Prato

Un arbre fruitier typique taillé en été peut atteindre environ 5 pieds de large. Dans une zone de 8 pieds sur 8 pieds, vous pouvez planter deux arbres en diagonale, séparés de 3 pieds au centre (A). Une autre option (B) est une haie composée d'arbres de tous types espacés de 3 pieds au centre. Obtenez encore plus de variété avec "la plantation à haute densité" (C). Ici, plusieurs arbres fruitiers du même type avec un porte-greffe similaire, comme un groupe de pêches précoce, intermédiaire et tardive, sont plantés dans un seul trou, espacés de 18 pouces au centre. Dans tous les cas, la taille et la compétition pour l’eau et la nourriture limitent la taille.

Quoi faire pousser: les poires

Photo de Hintau Aliaksei / Shutterstock

La plupart ont besoin du pollen d'une seconde variété suivant le même calendrier de fructification pour la fertilisation. Ici, trois combinaisons saisonnières:
Early: (fin juillet à la mi-août)
Warren (zones 5 à 7): taille moyenne; vert pâle; chair juteuse et beurrée.
Conférence (zones 4-9): taille moyenne; peau vert pâle; très juteux et sucré; notamment la fructification précoce.
Red Clapp's Favorite (Zones 4-9): taille moyenne; peau rouge vif; très juteux.
Comice (zones 4-9): grande taille; peau vert clair; doux avec une texture ferme.

Mi-saison: (fin août à début septembre)
Seckel (zones 5 à 8): petite taille; peau brun rougeâtre; chair très ferme, blanc crème.
Potomac (zones 5 à 8): taille moyenne; peau brillante vert pâle; chair blanc crème.
Max Red Bartlett (Zones 4-8): taille moyenne; fruit sucré et croquant; notamment résistant au froid.
Harrow Delight (zones 4-8): taille moyenne; peau jaune; très doux et juteux; notamment tolérant au froid.

En retard: (mi-septembre à début octobre)
Anjou (zones 5 à 8): grand format; peau vert clair; chair douce et fine.
Bosc (zones 5 à 9): taille moyenne; peau brunâtre; tendre et épicé-sucré.
Luscious (Zones 4-8): petite taille; jaune vif; chair à texture fine; notamment tolérant au froid.
Parker (zones 3 à 7): taille moyenne; peau jaune-bronze; tendre et doux; notamment tolérant au froid.

Quoi faire pousser: Pêches

Photo de Steve Gossen / AGStock / Corbis

Celles-ci poussent dans les zones 4 à 9, mais se portent particulièrement bien dans les zones 6 et 7. La plupart sont capables de produire des fruits avec leur propre pollen.
Début: de juin à la mi-juillet
4 juillet (zones 5 à 8): taille moyenne; peau rougeâtre; ferme, juteux et sucré; fructification très précoce.
Eva's Pride (zones 9 à 10): taille moyenne; peau rougeâtre; saveur et arôme fins; notamment tolérant à la chaleur.

Mi- saison: (fin juillet à la mi-août)
Fay Elberta (zones 5 à 9): taille moyenne; peau jaune; classique riche, goût de pêche.
Reliance (Zones 4-8): grande taille; peau jaune; saveur sucrée, juteuse et de pêche; notamment tolérant au froid.

En retard: (fin août à fin septembre)
Hale Haven (zones 5 à 8): taille moyenne; peau rouge rougit jaune; ferme, sucré et juteux.
Contender (Zones 4-8): taille moyenne; peau rouge rougit jaune; chair douce et crémeuse; notamment tolérant au froid.

Quoi cultiver: Pommes

Photo de BG Walker / iStockPhoto

La plupart produisent un meilleur rendement quand ils sont pollinisés par une seconde variété. Voici trois combinaisons saisonnières:
Début: (fin juillet à fin août)
Gala (zones 4 à 10): grande taille; peau rouge rayée; croustillant, acidulé.
Akane (zones 5 à 9): taille moyenne; peau rouge pâle; chair douce et épicée.
Anna (zones 6-9): taille moyenne; peau rouge doré; très juteux.
Ein Shemer (zones 6-9): grande taille; peau jaune d'or; croustillant et acidulé.

Mi-saison (fin août à fin septembre)
Granny Smith (zones 6-9): grande taille; peau jaune-verte; chair ferme et acidulée.
Jonagold (zones 5 à 8): grande taille; fruit à rayures rouges; ferme, juteux.
Empire (zones 4-9): taille moyenne; peau rougeâtre; doux et acidulé; notamment tolérant au froid.
Honeycrisp (zones 3 à 8): grand format; peau rouge; doux, doux et aromatique; notamment tolérant au froid.

Fin (fin septembre à fin octobre)
Stayman Winesap (zones 5 à 8): grande taille; peau rouge foncé; ferme et épicé.
Fuji (zones 5 à 8): taille moyenne; peau rouge-orange; très croustillant et doux.
Northern Spy (Zones 4-8): grande taille; rougir la peau; ferme et croustillant; notamment tolérant au froid.
Golden Delicious (Zones 4-7): grande taille; peau jaune; acidulé notamment tolérant au froid.

Calendrier d'élagage des arbres fruitiers

Photo de Photos Lamontagne / Getty Images

La fin de l’hiver est une période idéale pour la structure et l’esthétique, mais pas pour le contrôle de la hauteur: les branches poussent vigoureusement au printemps. Pour que votre arbre soit petit et solide, élaguez-le en juin, autour du solstice d'été. En supprimant la croissance des feuilles, votre arbre est soumis à un régime alimentaire; moins de feuilles signifie moins de photosynthèse, ce qui diminue la quantité de nourriture produite par la plante. Réduire les nutriments et l’énergie disponibles, ainsi que la taille d’été, aide votre arbre à rester court.

Calendrier de taille: Étape 1: Premier printemps

Illustration de Rodica Prato

Si votre arbre ne possède pas déjà de branches en dessous du titre initial (voir Première élagage), utilisez vos doigts pour supprimer tous les boutons sauf trois. Celles-ci deviendront les branches d'échafaudage de l'arbre.

Calendrier de taille: Étape 2: Premier été

Illustration de Rodica Prato

Enlevez les drageons - la croissance qui émerge du porte-greffe - et élaguez toutes les branches sauf les trois branches de manière uniforme autour du tronc. Ramenez ces branches de la moitié aux deux tiers pour former un bourgeon tourné vers l'extérieur.

Calendrier de taille: Étape 3: Premier hiver

Illustration de Rodica Prato

Taillez pour ouvrir le centre de l'arbre et enlevez les membres qui se croisent ou sont encombrés. Ces coupes encouragent une forme de vase. Pour stimuler la croissance de membres plus minces, reculez des deux tiers; pour ralentir la croissance des membres plus épais, reculer de moitié.

Calendrier de taille: Étape 4: Deuxième été

Illustration de Rodica Prato

Vous aurez un petit arbre galbé qui a encore de plus en plus à faire. Reculez les branches verticales de la moitié aux deux tiers. Ces coupes réduisent la hauteur et encouragent les branches à pousser à un angle de 45 °, suffisamment horizontales pour créer des fruits.

Calendrier de taille: Étape 5: Toujours après

Illustration de Rodica Prato

En hiver, taillez pour affiner la forme de l'arbre et en conserver la forme. La taille finale dépend maintenant uniquement de la taille estivale: branches minces encombrées et tête de croissance qui dépasse votre portée. Des fruits sur l'arbre? Tailler quand même!

Première taille

Photo de Marion Brenner

Après la plantation, coupez le titre à un angle situé juste au-dessus du nœud de la feuille, de sorte que le fouet se trouve maintenant à hauteur du genou ou à une hauteur maximale de 18 pouces du sol. Bien que tomber dans les deux tiers supérieurs de votre nouveau jeune arbre semble fou, faites-le quand même: la structure de votre arbre en dépend. Cette coupe initiale crée un échafaudage robuste et à faible ramification, les principaux membres porteurs de l'arbre. L'entrejambe de l'arbre est coupée et le tronc ne grandira plus. Cette coupe et la taille qui en résulte créent des branches assez solides pour supporter le poids des produits à maturité.

Comment: Couper le cap

Illustration de Rodica Prato

Utilisé pour raccourcir les branches et les membres. Faites une coupe nette juste au-dessus d'un nœud de feuille ou à l'endroit où une feuille est attachée à une tige. Ce type de coupe oblige les bourgeons situés au-dessous à se développer en nouvelles branches, ce qui augmente le caractère touffu. Si vous avez cisaillé une haie, vous avez constaté une croissance touffue des coupes de têtes.

Comment: éclaircir la coupe

Illustration de Rodica Prato

Supprime une branche entière ou tire en deux étapes. La première coupe (A) raccourcit la branche en bout et évite de déchirer l’écorce. La deuxième coupe (B) enlève le reste du membre; coupé juste au-dessus du collet de branche, la partie épaisse de l'écorce d'où émerge un membre. Les coupes éclaircies diminuent le nombre de branches et ouvrent l'intérieur de l'arbre à la lumière et à l'air. La lumière est cruciale pour la formation des éperons fruitiers, les rameaux qui fleurissent et portent finalement leurs fruits.

Pour plus d'informations, consultez une copie de Grow a Little Fruit Tree, par Ann Ralph (Storey Publishing, 2015).

galerie diaporama grille vue galerie diaporama