Comment graver et graver un tutoriel de poivron

Commencez par rogner le bas. Photo © Danilo Alfaro

Les poivrons sont étranges. D'une part, ils sont techniquement des fruits, pas des légumes. Cela a du sens pour tous les botanistes, mais pour le reste d'entre nous, c'est juste bizarre.

Et si ce n'était pas assez bizarre, ils sont aussi bizarrement en forme et bulbeux, avec des intérieurs étranges et creux. Ce qui ne serait pas un problème si nous voulions des tranches bizarres et bulbeuses. Mais que faire si nous voulons de belles tranches droites ? Dans ce cas, le défi consiste à transformer une chose ronde en forme de bulbe en un joli plat droit … PLUS de chose. Ce qui est exactement ce que nous allons faire ici.

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir une planche à découper et un couteau tranchant. Vous pouvez également consulter ce tutoriel sur Comment utiliser un couteau de chef afin de vous familiariser avec les poignées de base. Et si vous avez besoin d'une orientation rapide sur les différentes parties d'un couteau de chef, consultez cet article sur l'anatomie du couteau d'un chef.

Prêt à commencer? Placez le poivron sur le côté sur la planche à découper devant vous et coupez l'extrémité inférieure.

Passez à 2 sur 8 ci-dessous.

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Couper le dessus

Découpez le dessus. Photo © Danilo Alfaro

Si vous faites des batonnets ou toute autre coupe de couteau qui doit être belle et droite, ces pièces finales ne feront probablement pas beaucoup de bien, alors vous pouvez les lancer, grignoter ou quoi que ce soit.

Continuez jusqu'à 3 sur 8 ci-dessous.

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Tournez le poivre sur le fond

Tournez le poivre sur le fond. Photo © Danilo Alfaro

En regardant vers le bas à l'intérieur du poivre, vous pouvez voir qu'il y a plusieurs nervures qui attachent le noyau du poivre à sa coquille externe ou coque. Notre objectif est de couper ces nervures, détachant ainsi la coque en une seule pièce, tout en laissant la coque extérieure intacte.

Trouver un endroit n'importe où sur le bord du poivre, à l'exception de l'endroit où l'une des nervures rencontre l'enveloppe extérieure, et positionner l'extrémité de votre couteau là.

Continuez jusqu'à 4 sur 8 ci-dessous.

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Trancher le poivron de haut en bas

Trancher le poivron de haut en bas. Photo © Danilo Alfaro

Vous allez faire une seule coupe de haut en bas. La photo ci-dessus montre à quoi cela devrait ressembler.

Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.

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Balayez votre couteau à travers les côtes intérieures

Balayez votre couteau à travers les côtes intérieures. Photo © Danilo Alfaro

Cette étape est la partie délicate. Un couteau aiguisé rend cela plus facile parce que vous aurez à peine besoin d'appliquer une pression du tout.

Note: Si vous n'êtes pas totalement confiant dans vos talents de couteau, ne vous inquiétez pas. Placez le poivron sur son fond comme à l'étape 3 et découpez les différents panneaux (les sections carrées larges séparées par les nervures) en faisant une série de coupes droites vers le bas.Le poivre ne sera pas en une seule pièce lorsque vous avez terminé, mais plus important encore, vos mains et vos doigts … PLUS sera .

Si vous continuez, l'idée est de balayer la lame à travers les côtes. Comme vous le faites, le poivre entier devrait juste se déployer là-bas sur la planche à découper.

Passez à 6 sur 8 ci-dessous.

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Retirer le Core

Si vous faites cela correctement, le noyau et toutes les graines devraient sortir d'un seul tenant.

Continuer à 7 sur 8 ci-dessous.

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Coupez les membranes

Vous pouvez dérouler le poivre afin qu'il soit à plat et ensuite découper ces petites membranes blanches.

Continuer à 8 sur 8 ci-dessous.

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Voilà! Vous avez retiré le noyau et les graines d'un poivre!

Là, ce n'était pas si facile? Maintenant que vous avez transformé cette chose bulbeuse bizarre en une belle chose plate droite, vous êtes prêt à trancher et à couper comme vous le souhaitez.