Polonais Mizeria concombres dans la crème sure Recette

Le nom polonais des concombres dans la crème sure est mizeria signifiant littéralement «misère». Lisez comment mizeria a obtenu son nom, ci-dessous.

Cette salade rafraîchissante, facile et délicieuse, est tout sauf misérable. C'est un excellent accompagnement pour le porc, le jambon, le poulet, le poisson et à peu près n'importe quoi.

Choisissez des concombres minces avec de petites graines ou la variété sans pépins. Habillez-le juste avant de servir afin que le plat ne devienne pas liquide. Traditionnellement, le vinaigre est utilisé dans le pansement, mais il peut l'éclaircir trop. Il est inclus en tant qu'ingrédient optionnel, donc le choix vous appartient.

De quoi avez-vous besoin

• Pour les concombres:
• 1 gros concombre (avec ou sans graines, lavés, parés et pelés)
• Sel
• Pour la vinaigrette:
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café de vinaigre blanc (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais (haché)

Comment le faire

Faites mariner les concombres

1. Passez un couteau ou une fourchette sur la longueur des concombres pour obtenir un joli bord et coupez les en tranches fines.
2. Placer dans une passoire sur un bol pour attraper les jus et saler les concombres généreusement. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Faites la vinaigrette

1. Pendant que les concombres marinent, faites le pansement. Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure, le sucre, le vinaigre facultatif et l'aneth jusqu'à homogénéité.
2. Réfrigérer couvert jusqu'au moment de préparer la salade.

Assembler la salade

1. Couper les concombres et les placer dans un bol moyen. Ajouter le pansement et mélanger avec les tranches de concombre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
2. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit très froid et saupoudrer d'aneth supplémentaire, si désiré, avant de servir.

Note: Une autre recette estivale populaire utilisant des concombres est la soupe de concombre-betterave polonaise. Il a une couleur magenta brillante et le babeurre, la crème sure et les œufs cuits durs sont faits avec des soifs. Il est souvent versé dans un verre et consommé comme une boisson.

Comment Mizeria a obtenu son nom

Le nom de ce plat est attribué à la reine Bona Sforza, une princesse italienne qui épousa le roi polonais Sigismund I au 16ème siècle.

Mal du pays pour son Italie natale où les concombres étaient communs, chaque fois qu'elle le mangeait, ça la faisait pleurer. D'où le mot polonais pour "misère", dérivé du latin.

La reine Bona Sforza introduisit des légumes en Pologne

Autrefois le chou et les légumes-racines, les légumes étaient pratiquement inconnus en Pologne jusqu'en 1518, lorsque la reine Bona Sforza épousa le veuf polonais Sigismund Ier (Zygmunt) et l'introduisit dans sa nouvelle patrie.

De nombreux mots polonais pour les légumes proviennent en fait directement de l'italien - kalafiory (chou-fleur), pomidory (tomates) et sałata (laitue ), par exemple.À ce jour, les légumes-soupes sont connus comme włoszczyzna ou «truc italien», włoski étant le mot polonais pour «italien».

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