Accords mets et vins mousseux
Dégustation vin mousseux - Domaine de Viniacom (Septembre 2024)
Les vins mousseux et la nourriture sont un mariage fantastique. Qu'il s'agisse d'un champagne français, d'un prosecco italien ou d'un cava espagnol, vous trouverez des options remarquables d'accords mets et vins pour différents vins mousseux.
Pourquoi sont-ils parmi nos accords mets et vins préférés? Les bulles innées des vins mousseux offrent une couche supplémentaire de polyvalence d'appariement. Dans le même temps, l'acidité convoitée du vin porte encore plus loin en bouche un vin riche et riche en beurre.
Et pourtant, vous n'avez pas à dépenser une fortune sur votre vin pour découvrir un bon appariement. Beaucoup de vins mousseux sont amicaux pour n'importe quel budget et vous serez surpris comment un petit spritz anime la table du dîner et des desserts.
Accords mets et vins mousseux et champenois
Les vins mousseux se déclinent dans de nombreux styles et le champagne est certainement le plus populaire du lot. En général, la plupart des vins mousseux peuvent suivre les suggestions pour le champagne. Ces vins ont l'équilibre parfait de la sécheresse, des bulles et de la crème fruitée pour enrichir toute expérience culinaire.
Essayez quelques-unes de ces combinaisons la prochaine fois que vous lâchez le bouchon:
- Fromage triple crème (brie) ou pain sucré et fromage mascarpone
- Sauce au beurre ou même pop-corn au beurre
- Crevettes et crustacés, saumon fumé, caviar, calamars frits et huîtres
- Salami, légumes, champignons farcis, plats aux œufs, foie gras
- Desserts à base de fruits tels que tartes, crêpes et tout dessert à la fois tartiné ou miellé
- Les biscuits sablés sont vraiment amusants (et surprenants) l'acidité en Champagne coupe à travers le riche beurre du biscuit.
Savourez les accords naturels du vin mousseux rosé
Les vins rosés sont l'un des vins mousseux les plus polyvalents pour les accords mets et vins. Contrairement à une idée fausse commune, les vins rosés ne sont pas sucrés et la majorité ont un palais parfaitement sec qui se prête parfaitement aux accords mets sucrés.
- Le brie et le prosciutto sont fantastiques avec un joli rosé et ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont combinés.
- Le saumon fumé est l'un des meilleurs plats de poisson pour les vins rosés.
- Chocolat et framboises, ou (encore mieux) des baies enrobées de chocolat.
Cava et nourriture espagnoles
Le champagne Cava, lumineux et abordable, est un choix fantastique pour les accords salés et les repas légers. Vous constaterez qu'un bon cava est un vin parfait pour accompagner les tapas et les sushis.
- Manchego, olives et amandes
- Croustilles (sérieusement)
- Poisson frit ou saumon fumé
- Prosciutto ou jambon Serrano
Servir les Spritzers préférés de l'Italie avec de la nourriture
L'Italie est connue pour deux vins mousseux: Moscato d'Asti qui est plus doux et Prosecco qui a tendance à être sec.Cela vous donne des options et les deux styles sont agréablement abordables, ce qui signifie qu'ils peuvent faire une apparition régulière à votre table.
Moscato d'Asti a un grand parfum et un corps léger avec une gamme extraordinaire de fruits. Ces caractéristiques permettent au vin italien de s'accorder parfaitement avec de délicieux desserts.
- Amandes grillées
- Cheesecake
- Framboises
- Bouchées au gingembre et biscuits au citron
- Meringue au citron, sorbet aux fruits et cordonnier aux pêches
Le prosecco a un profil beaucoup plus sec sans toutefois perdre le fruité et il a souvent des notes de pomme, de poire et d'abricot.
Cela permet au vin de s'accorder avec une grande variété de plats principaux.
- Amandes et antipasto
- Asperges
- Tarte asiatique et sushi
- Saumon fumé
- Cocktail de crevettes et repas au miel
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