Les 6 meilleures casseroles en fonte à acheter en 2017

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La fonte est extrêmement durable et peut être utilisée sur à peu près tous les types de poêle, et parfois même sur les grillades ou les feux de camp. Il peut être utilisé dans le four et sous un gril, et peut supporter une chaleur élevée. Il y a peu de façons d'endommager irrémédiablement la fonte, de sorte qu'une casserole peut être transmise de génération en génération. Même si une poêle rouille, elle peut être poncée et re-assaisonnée. Alors que le choc thermique pourrait casser une casserole en fonte, même cela est peu probable.

Lorsque vous faites cuire des aliments dans une casserole en fonte, cela peut augmenter le … PLUS de fer contenu dans les aliments, ce qui peut être une bonne chose, puisque le fer est un minéral diététique requis. Cependant, si vous cuisinez des aliments acides dans la fonte, la nourriture peut acquérir un goût métallique. Plus une poêle est assaisonnée, plus elle peut être exposée longtemps à des aliments acides, mais vous ne voudrez peut-être pas laisser mijoter votre sauce tomate toute la journée dans une poêle en fonte non revêtue.

Il y a quelques inconvénients à la fonte. D'abord, c'est lourd, donc il faudra un bras fort si vous prévoyez de retourner les aliments dans une poêle en fonte. Les grandes casseroles en fonte peuvent être lourdes à déplacer, surtout lorsqu'elles sont pleines. Et les grandes casseroles en fonte pourraient ne pas être recommandées pour une utilisation sur des surfaces de cuisson en verre qui pourraient casser du poids. Un autre inconvénient est que la fonte doit être assaisonnée à moins qu'elle ne soit enduite. Beaucoup de moules en fonte viennent pré-assaisonnés, mais plus d'assaisonnement les rendra encore mieux. L'assaisonnement n'est pas un processus difficile - il suffit d'huiler la poêle et de la chauffer - mais il est important de prendre soin de l'assaisonnement sinon la poêle pourrait commencer à rouiller.

Certaines casseroles en fonte sont recouvertes d'émail et ne nécessitent aucun assaisonnement. Cependant, l'émail peut s'effriter ou s'user, il n'est donc pas aussi résistant que la fonte non revêtue, et la fonte revêtue peut ne pas convenir à une utilisation sur un gril ou un feu de camp.

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Meilleur dans l'ensemble: Lodge 10. Poêle en fonte de 25 po

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L'un des gros avantages des poêles en fonte Lodge est qu'ils sont fabriqués aux États-Unis, mais ils sont tout aussi abordables que les poêles fabriqués à l'étranger . Cette poêle de 10 1/4 po est pré-assaisonnée, de sorte que vous pouvez l'utiliser dès que vous l'achetez, mais un assaisonnement supplémentaire le rend encore plus antiadhésif.

La longue poignée a un trou pour accrocher, si vous avez un crochet assez solide pour supporter le poids. Une poignée d'assistance sur le côté opposé le rend plus facile à déplacer, porter, ou verser de la poêle, ou vous pourriez accrocher la casserole … PLUS de la poignée d'aide, aussi bien. Cette casserole n'a pas de bec verseur sur les côtés.
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Finaliste, Meilleur en général: T-fal Poêle en fonte durable antiadhésive pré-assaisonnée

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Cette poêle en fonte de 12 pouces a un extra-long manipuler avec un repose-pouce qui le rend facile à tenir.Il a également une poignée d'aide qui le rend facile à déplacer, même quand il est plein. Les becs verseurs facilitent le vidage de la casserole sans faire de dégâts.
La poêle est pré-assaisonnée, ce qui vous permet de commencer à cuisiner tout de suite, mais elle s'améliorera avec l'assaisonnement et l'utilisation supplémentaires. Il comprend des instructions d'assaisonnement étape par étape pour les personnes qui sont nouvelles à la propriété de fonte. La poêle est au four à 600 degrés et … PLUS peut être utilisé sur n'importe quelle table de cuisson, y compris l'induction. Vous pouvez également l'utiliser sur un grill ou un feu de camp.
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Meilleur Budget: VonShef Poêle à frire pré-assaisonnée en fonte noire

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La batterie de cuisine en fonte est généralement très abordable, mais cet ensemble rend la cuisson en fonte encore moins coûteuse car elle comprend trois casseroles en trois tailles très utiles - 6 pouces, 8 pouces et 10 pouces.

Les poêles sont pré-assaisonnés pour que vous puissiez commencer à cuisiner avec eux tout de suite, mais un assaisonnement supplémentaire les rend encore meilleurs. Encore mieux, ils peuvent être utilisés sur n'importe quel type de table de cuisson. Les longues poignées ont un trou de sorte que vous pouvez les accrocher à un crochet, si vous le souhaitez. Ils n'ont pas de poignées d'aide, mais ils ont des gouttes … PLUS de becs de chaque côté de la casserole.
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Meilleur Haut de Gamme: Poêle Signature Le Creuset en Fer

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Le Creuset est connu pour ses fours hollandais haut de gamme en fonte émaillée, et cette poêle de 11 3/4 pouces est faite avec la même qualité et l'attention à détail. L'intérieur émaillé noir résiste aux taches et à l'émoussage, et l'extérieur s'harmonise avec d'autres ustensiles de cuisine Le Creuset, ce qui vous permet d'acheter une casserole qui s'agence avec votre batterie de cuisine existante.

Bien que l'intérieur noir ressemble beaucoup à de la fonte non revêtue, il ne nécessite jamais d'assaisonnement et vous pouvez y faire cuire tous les aliments, même les aliments très acides. Une nouvelle poignée d'aide en boucle plus grande et plus facile à déplacer, même lorsque vous portez des gants encombrants. La longue poignée a un trou pour faciliter l'accrochage et il y a des becs verseurs des deux côtés de la casserole. Cette casserole va au lave-vaisselle et est disponible dans une grande variété de couleurs.

Passez à 5 sur 6 ci-dessous.
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Meilleur Grande capacité: Poêle en fonte Bayou Classic de 20 po

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Cette grande casserole de 20 pouces va nourrir une foule, que ce soit un repas décontracté ou que vous cuisiniez une dinde ou un rôti pour un repas plus formel affaire. Il peut être utilisé sur une cuisinière, au four ou sur un feu de camp.

La poêle a deux poignées d'assistance, mais pas de bec verseur. Comparé aux casseroles semblables, les côtés de celui-ci sont plus droits que coudés.

La poêle est recouverte d'une huile protectrice qui l'empêche de rouiller pendant l'expédition et le stockage, mais elle n'est pas pré-assaisonnée. Avant utilisation, il doit être soigneusement nettoyé, rincé, séché et assaisonné. Après l'assaisonnement, les soins sont les mêmes que les poêles qui arrivent pré-assaisonnés.

Puisque cette casserole est si grande, elle est très lourde, alors vous pourriez avoir besoin d'un assistant pour la déplacer quand elle est pleine de nourriture.Bien qu'il puisse être utilisé sur n'importe quelle table de cuisson, il est susceptible d'être beaucoup plus grand que n'importe lequel de vos brûleurs, et il pourrait être trop lourd pour certaines tables de cuisson en verre.
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Best Compact: Foyer miniature en fonte Lodge

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Bigger n'est pas toujours mieux. Bien que vous ne fassiez pas cuire un poulet dans cette poêle de 3 1/2 po, il est parfait pour cuisiner et servir un plat aux œufs pour un ou pour faire cuire des biscuits individuels ou des brownies. La casserole est également idéale pour réchauffer des trempettes, faire fondre du beurre, chauffer de petites quantités de sauces ou servir de petites collations.

Il est fait comme les grandes casseroles, il est donc pré-assaisonné pour la cuisson dès que vous l'obtenez, bien qu'il s'améliore avec plus d'assaisonnement et d'utilisation. Il a un trou dans le long manche donc … PLUS vous pouvez l'accrocher, et il a deux becs sur les côtés pour faciliter le versement. Il n'y a pas de poignée auxiliaire, mais cette casserole est si petite que vous n'en aurez pas besoin.

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