Tout À propos des fleurs de courgette
Fleurs de courgette : mâles ou femelles ? - Jardinerie Truffaut TV (Septembre 2024)
La délicatesse des fleurs de courgettes dicte à peu près que l'on les acquiert d'une source locale. Recherchez-les sur les marchés fermiers ou les magasins spécialisés. Ou, mieux encore, récoltez-les dans votre jardin si vous avez eu la clairvoyance de planter des courges d'été. Trouvez des conseils sur la façon d'acheter, de stocker et de cuire des fleurs de courgette ci-dessous.
Que sont les fleurs de courgettes?
Les fleurs de courgettes sont les fleurs d'une courgette à partir desquelles poussent les courgettes.
Parfois, vous pouvez même trouver de petites courgettes avec les fleurs encore attachées (ou, à la fanatique fleur de courgette, fleurs de courgettes avec de petites courgettes attachées!).
Qu'est-ce que les fleurs de courgette aiment manger?
Les fleurs de courgettes ont une délicate saveur de courgette et une texture douce et légèrement veloutée. Ils peuvent être cuits, auquel cas ils deviennent suprêmement tendres très rapidement, ou mangés crus comme d'autres fleurs comestibles.
Quand et où acheter Fleurs de courgette
Bien qu'elles soient de plus en plus courantes dans les magasins spécialisés, les fleurs de courgettes sont des articles fragiles qui se gâtent rapidement. Cherchez-les sur les marchés fermiers à partir de juin et pendant la plus grande partie de l'été, commencez à demander aux agriculteurs plus tôt dans la saison s'ils vont les mettre sur le marché. N'importe quel agriculteur qui cultive des courgettes a des fleurs disponibles pour la récolte, ils peuvent juste avoir besoin de savoir que quelqu'un veut acheter les fleurs pour les amener sur votre marché!
Leur fragilité signifie que les fleurs de courgettes sont souvent vendues dans des conteneurs à clapet pour les empêcher de s'accumuler et de se contusionner les uns les autres.Acheter des fleurs de courgette
Les fleurs de courgette se flétrissent et se gâtent rapidement. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont utilisés le jour même où ils sont cueillis (c'est pourquoi votre propre jardin est la meilleure source!). Les marchés recherchent des fleurs aux tiges vertes et humides qui n'ont pas séché du tout et des fleurs orange vif qui n'ont pas commencé à se flétrir.
Comment conserver les fleurs de courgette
Les fleurs de courgette sont mieux utilisées le jour même de leur cueillette. Si vous avez besoin de les ranger, gardez-les dans un sac en plastique et réfrigérés. Assurez-vous de les mettre là où ils ne seront pas écrasés par d'autres produits.
Comment faire cuire des fleurs de courgettes
Les fleurs de courgettes sont traditionnellement farcies et frites. Tandis que les fleurs de courgettes frites sont délicieuses et faciles à faire, la saveur délicate des fleurs de courgette se marie bien avec les fromages frais, les œufs et les salades délicates. Voir quelques idées rapides ici.
Comment faire pousser des fleurs de courgette
Plus les fleurs sont fraîches, mieux c'est, cultiver la vôtre est le meilleur moyen d'assurer un approvisionnement régulier et de haute qualité. Cultiver des fleurs de courgettes est aussi facile que la culture de la courgette, ce qui est sacrément facile dans le monde de la culture de votre propre nourriture.Consultez ces conseils pour commencer.
Une fois que vous avez des plants de courgettes avec des fleurs, retirez les fleurs mâles à tige plus épaisse pour éviter d'affecter trop votre récolte de courgette.
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