Recette Biscuits à la cannelle et à la vanille Glaçage à la vanille

Ces biscuits sont parfaits pour la saison automnale, mais ils sont toujours appréciés à tout moment de l'année. Préparez-les à l'avance et réchauffez-les au micro-ondes pour un délicieux petit-déjeuner, ou surprenez vos invités en les servant avec un brunch spécial en famille.

Vous pouvez utiliser les pommes Granny Smith suggérées ou tout ce que vous avez sous la main dans ces délicieux biscuits à la pomme et à la cannelle.

N'hésitez pas à ajouter du bacon émietté aux biscuits si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/4 tasses de farine tout usage, environ 10 onces
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel > 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle
• 5 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 3/4 tasse de babeurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 pommes moyennes , évidée et hachée finement (environ 1 1/2 tasse)
• de crème ou de mélange de sucre à la cannelle et au lait, pour la garniture, facultative
• Pour le glaçage à la vanille:
• 1 1/2 tasse de sucre confiseur > 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 2 à 4 cuillères à soupe d'eau chaude, au besoin
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Comment le fabriquer

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Chauffer le four à 425 degrés F.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la muscade et 1 1/2 cuillères à café de cannelle. Avec un mélangeur à pâtisserie ou avec les doigts, travaillez dans les morceaux de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Incorporer les pommes finement hachées. Mélanger le babeurre et 1 cuillère à café de vanille; incorporer dans le premier mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés. Selon l'humidité des pommes, un peu plus de babeurre ou de farine peut être nécessaire.

2. Déverser sur une surface farinée et pétrir plusieurs fois, jusqu'à formation d'une pâte molle cohésive. Pat dans un cercle d'environ 3/4 pouces d'épaisseur et découper avec des coupe-biscuits de 2 pouces.

Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Si désiré, badigeonner de crème ou de lait et saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cool sur des supports.

1. Combiner le sucre et le beurre des confiseurs; ajouter la vanille. Battre dans l'eau chaude. quelques cuillères à café à la fois, jusqu'à ce que le mélange est une bonne consistance pour la bruine. Verser sur les biscuits refroidis.
2. Servez les biscuits frais ou réchauffez-les légèrement avant de servir.