Recette Gâteau aux épices au babeurre avec glaçage au sucre brun

Ce gâteau aux épices au babeurre est un délicieux gâteau à deux couches rempli d'un fabuleux glaçage au sucre brun. L'acidité du babeurre est équilibrée avec du bicarbonate de soude, ce qui ajoute à la texture succulente de ce gâteau.

Ce gâteau plaira à tout le monde lors de votre prochaine fête de famille, dîner, ou pour prendre un potluck et épater la foule.

Vous aurez besoin d'une double chaudière pour faire le glaçage au sucre brun. Si vous préférez un glaçage au fromage à la crème, n'hésitez pas à utiliser votre recette préférée ou cette recette de glaçage au fromage à la crème.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 tasses de farine à gâteau (tamisée)
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 1/2 tasse de sucre brun clair emballé)
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasse de babeurre
• 2 blancs d'œufs
• 1 1/2 tasse de sucre brun clair
• 1/3 tasse d'eau (froide)
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade. Mettre de côté.
2. Faites fondre le beurre dans un bol à mélanger avec un batteur électrique.
3. Ajouter la cassonade, le sucre cristallisé, les œufs et l'extrait de vanille. Battre à haute vitesse d'un batteur électrique pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la lumière et moelleux. Grattez le bol souvent pendant que vous mélangez.
4. Ajouter les ingrédients secs tamisés, en alternance avec le babeurre, en mélangeant à la vitesse la plus basse jusqu'à consistance lisse.

1. Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 8 po graissés et farinés.
2. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
3. Refroidir le gâteau dans les moules sur une grille pendant 5 minutes, puis le sortir des poêles sur les grilles pour le refroidir complètement.
4. Pour le glaçage, commencez par mélanger tous les ingrédients dans la partie supérieure d'un bain-marie. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients pendant 1 minute à haute vitesse.
5. Chauffez l'eau dans la partie inférieure du bain-marie jusqu'à ébullition rapide.
6. Placer le plateau de glaçage sur le bain-marie au-dessus de l'eau bouillante et chauffer tout en continuant de battre pendant 7 minutes ou jusqu'à la formation de pics.
7. Retirez le glaçage du feu et continuez à battre jusqu'à ce que la consistance d'épandage soit atteinte.
8. Givre les dessus et les côtés du gâteau d'épices refroidi.

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