Recette de poulet Marengo à l'ail et aux tomates

Cette recette de poulet Marengo est facile et savoureuse. C'est une combinaison savoureuse de poitrines de poulet désossées, de tomates, de champignons et de vin. Le poulet est mijoté à la perfection avec les légumes et la sauce, et le plat ne prend pas plus de 60 minutes pour préparer et cuisiner.

Le nom de Napoléon est associé aux origines de ce plat. Il est nommé d'après la bataille de Marengo, une victoire pour Napoléon. Traditionnellement, le plat est servi avec une garniture d'œufs frits et de crevettes ou d'écrevisses. Cette version n'inclut pas la garniture, mais elle est savoureuse sans l'addition.

Servez ce savoureux plat à base de poulet et de tomates avec des pâtes ou des nouilles chaudes cuites et une salade pour un repas fabuleux.

Recette similaire: Poulet au vin et tomates

Ce dont vous aurez besoin

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
• 1 gros oignon tranché
• 1/2 poivron, tranché , facultatif
• 1 1/2 livres poitrines de poulet désossées, tranchées
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 8 onces de champignons tranchés
• 2 gousses d'ail pressées
• 1/2 tasse de vin blanc sec ou de sherry sec
• 1 tasse de bouillon de poulet, de préférence sans sodium ou faible en sodium
• 1 boîte (14. 5 onces) de tomates en dés
• jus de 1/2 citron
• 2 à soupe de pâte de tomates
• 3 brins de persil
• 1 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à café de sel ou au goût
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou à goûter
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché , pour garnir

Comment le préparer

1. Mettez le poulet et la farine dans un sac de rangement et secouez-les pour bien les enrober. Mettre de côté.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen, faire revenir les oignons et le poivron émincé dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Retirer dans une assiette.
3. Ajouter l'huile d'olive restante dans la poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet enrobé dans la poêle et faire revenir, en tournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Retirer le poulet dans une assiette et réserver.

1. Ajouter le beurre dans la poêle et chauffer à feu moyen-doux. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à tendreté et légèrement doré, environ 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 1 minute de plus.
2. Versez le vin dans la poêle et faites cuire jusqu'à évaporation complète. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le jus de citron et la pâte de tomate. Bien mélanger et porter à ébullition.
3. Ajouter le poulet et les légumes dans la poêle avec les brins de persil et la feuille de laurier. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Réduire le feu au minimum. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Retirez la feuille de laurier et les brins de persil de la sauce. Déposer dans un plat de service et garnir de persil haché frais.
5. Garnir de persil frais émincé.
6. Servir avec des pâtes cuites chaudes, des nouilles aux œufs ou du riz. Ajouter une salade ou une salade César et du pain français croustillant pour un repas fabuleux.

Vous aimeriez également

• Poulet facile au parmesan
• Poulet à la spaghetti à la italienne, mijoteuse
• Poulet rustique à la tomate et aux champignons (mijoteuse)

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!