Recette de soupe au bœuf et à l'orge

Lorsqu'il fait froid dehors, la soupe est aussi naturelle que de vous envelopper dans une couverture chaude et de vous couvrir les pieds de chaussettes thermiques. Cette recette classique d'orge de boeuf est un aliment réconfortant plus sain que toute la famille peut apprécier en automne et en hiver. Ici, nous vous donnons une soupe qui n'est pas trop mince et pas trop épaisse. C'est une combinaison copieuse de légumes, de boeuf haché et d'orge avec un goût qui rappellera des souvenirs. Servir chaud avec une miche de pain rustique ou des biscuits et une salade croustillante.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 gousse d'ail (émincé)
• 2/3 tasse orge perlé
• 3 à 4 carottes moyennes (coupées en dés)
• 3 branches de céleri (coupées en dés)
• 1 (28 onces) de canettes
• 3 1/2 à 4 tasses de bouillon de bœuf
• 2 tasses d'eau
• Facultatif: 1 (10 1/2 onces) peut soupe de tomate
• 1 feuille de laurier
• 1/4 tasse de persil haché
• 1/2 à 3/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café poivre

Comment le faire

1. Faire dorer le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans une grande poêle à feu mi-vif; bien égoutter.
2. Transférer le mélange de viande dans la mijoteuse; ajouter l'orge et le reste des ingrédients.
3. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 1 heure, puis à feu doux pendant 5-6 heures.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et servez.

Conseils de cuisson et substituts d'ingrédients

• Étant donné la simplicité de la soupe à l'orge de bœuf, vous pouvez la rendre plus élégante et plus luxueuse pour un dîner ou l'habiller pour un repas rapide. Tout est dans la présentation et les accompagnements. Un déjeuner pourrait jumeler la soupe avec un sandwich à face ouverte ou un couple d'œufs durs, tandis que croûtons maison ou une garniture au fromage pourrait ajouter un peu de piquant à la soupe elle-même.
• Ajouter des croûtons, des oignons frits, du chou râpé ou des pommes de terre ramollies et ramollies donnerait au plat un aspect fini et lui donnerait le tour qu'il mérite. Pour le rendre encore plus spécial, associez la soupe avec un verre de vin et servez avec un dessert décadent. Certains sauteraient le dessert et ajouteraient une assiette de fromage au mélange. Quoi que vous décidiez, assurez-vous d'équilibrer les saveurs savoureuses dans la soupe avec les autres profils de saveur salée, sucrée, amère et épicée. Si vous et vos invités pouvez le manipuler, ajouter du piquant au repas fera vraiment ressortir les saveurs et rendra le plat plus attrayant. Une cuillère à café ou plus de poivre de Cayenne moulu ferait l'affaire, mais d'autres pourraient ajouter la sauce sriracha ou les flocons de piment rouge.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!