Relish Plateau - Comment faire un

Bâtonnets de carottes

Les carottes croustillantes, épluchées et coupées en bâtonnets longs et élégants, sont l'étoile traditionnelle d'un plateau à délices. Mélangez les choses en utilisant des carottes de différentes couleurs, ou, obtenez un coup de pied en servant des carottes marinés au lieu de la version brute ordinaire.

Bâtons de céleri

Le céleri frais fournit un croquant rafraîchissant à chaque bouchée. Assurez-vous de goûter le bouquet que vous avez en main en premier, car le céleri plus âgé ou le céleri cultivé sous trop de chaleur peut prendre un bord amer que vous pouvez ou ne voulez pas inclure sur votre plateau de relish.

Coupez les tiges et coupez-les en lanières longues et élégantes, que ce soit en deux, trois quarts ou quarts.

Olives

Avec les bâtonnets de carottes et les bâtonnets de céleri, les olives sont la troisième branche du tabouret d'un plateau traditionnel. Ils ajoutent un éclat salé, qui est un joli contrepoint à la douceur croquante et à la douceur croustillante des carottes et du céleri. Les versions classiques ajoutent des olives noires dénoyautées et dénoyautées, qui sont dandy, mais j'ai tendance à choisir des délices savoureux de la barre d'olive à mon épicerie spécialisée locale. Si vous voulez les servir, vous pouvez toujours les faire vous-même.

Avec ces trois composants, vous avez un … PLUS bac à relish. Mais vous pouvez continuer, en ajoutant plus d'éléments pour l'habiller …

Radis

Le craquement frais des radis frais ajoute de la couleur et un peu de netteté à un plateau de relish. Rincez-les propres, coupez-les et servez-les entiers ou coupés en deux ou en quartiers. Si leurs verts sont en bonne forme, j'aime bien en laisser un peu attaché pour un joli effet.

Fenouil

La saveur d'anis / réglisse du fenouil est une addition de nettoyage de palais à un plateau de relish. J'aime couper les longues tiges vert foncé, couper l'ampoule et couper l'ampoule en quartiers fins.

Champignons marinés

Pas les cornichons, mais le temps dans une marinade au vinaigre transforme ces champignons marinés en quelque chose de spécial. Ils ajoutent beaucoup de saveur - et un peu d'intrigue - à un plateau de délice. Cette aubergine marinée fournit un effet similaire (bien que vous aurez besoin d'une fourchette pour le manger!).

Asperges marinées

La nature vive et vive des asperges marinés ajoute un joli élément salé et vinaigré à un plateau de délices. Assurez-vous simplement de les sécher avant de les ajouter au plateau de façon à ce que la saumure ne se retrouve pas partout ou ne s'égoutte pas.

Haricots verts marinés

À l'instar des asperges marinés, les haricots verts marinés peuvent être considérés comme une petite collation rapide.

Plus Pickles

Quelques cornichons - les carottes marinées, les asperges marinés et les haricots verts marinés déjà mentionnés, ainsi que le gombo mariné comme des légumes supplémentaires sur le plateau de relish, tandis que d'autres cornichons rejoignent plus de rôle savoureux , un peu comme les olives. Pour cette catégorie je peux suggérer l'ail mariné, les hachis d'ail marinés, les cerises marinées (illustrées), les cornichons au citron, ou les cornichons de courgette.

Succès d'épices

Donnez un coup de fouet à vos plats préférés avec des ajouts inhabituellement épicés. Je recommande fortement ces choux de Bruxelles de style coréen (photo). Mais les piments jalapenos sont savoureux, tout comme ces concombres épicés.

Quelque chose de sucré

Rien de trop sucré, mais les baies d'été fraîches éparpillées autour d'un plateau de délice ajoutent une touche de douceur. La douceur peut également être ajoutée avec une cuillerée de fruit cuit, tel que le coulis de figue, la compote de canneberge, ou le chutney de prune.

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