Gâteau blanc classique Recette aka Gâteau de montagne blanche
Mario is Missing | The Completionist (Septembre 2024)
J'ai cuit ce fabuleux gâteau blanc classique dans un moule à gâteau Bundt et je l'ai surmonté d'un glaçage au chocolat. Crémer le shortening et le sucre pendant environ 4 minutes pour les meilleurs résultats.
Pour un goût de citron, utiliser de l'extrait de citron à la place des extraits d'amande et de vanille.
J'ai fini ce gâteau avec le glaçage au chocolat inclus, mais utilisez votre glaçage ou glaçage préféré ou servez des tranches avec des fruits ou une sauce dessert. Cette sauce au citron serait fantastique sur le gâteau, ou utilisez une sauce aux bleuets fraîche.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses (13 onces) de farine à gâteau
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de shortening (température ambiante)
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 8 grands blancs d'oeuf (température ambiante)
- 1 tasse de lait (entier ou 2 %)
- Glaçage au chocolat :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat non sucré
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 tasse de sucre (glaçage des confiseurs)
- > 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Faites chauffer le four à 350 ° F. Graissez et farinez un moule à gâteau Bundt standard ou vaporisez-le d'un jet de farine.
Mesurez ou pesez la farine à gâteau et mettez-la dans un bol. Ajouter la poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel à la farine et fouetter pour bien mélanger. Mettre de côté.
Ajouter la cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande et battre jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol (en métal ou en verre), avec des batteurs propres, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs. Mettre de côté.
Ajouter environ la moitié du mélange de farine au mélange en crème et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger juste assez pour bien mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Déposer à la cuillère dans le moule à gâteau Bundt préparé et répartir uniformément.
Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la casserole sur une grille pendant 10 minutes. Inverser sur le rack pour refroidir complètement. Glacer le gâteau refroidi avec le glaçage au chocolat (ci-dessous) ou le gel comme désiré.
Glaçage au chocolat en option
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bain-marie ou un bol au-dessus de l'eau frémissante. Retirer du feu et incorporer le sucre des confiseurs, l'eau bouillante, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
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