Collecte des œufs de poule
presentation poulailler - ramassage œuf (Septembre 2024)
En tant que petit fermier, que vous éleviez des poules pondeuses pour votre propre famille ou que vous les vendiez sur un marché fermier, vous voulez être sûr que les œufs sont frais, propres et sûrs. La collecte des œufs de poule et leur nettoyage sont importants pour la santé des œufs et des poules.
Collecte des œufs de poulet
Avant de vous soucier de les nettoyer, vous devez ramasser les œufs. Il y a des choses que vous pouvez faire pour vous assurer que les œufs que vous récoltez sont aussi propres que possible, ce qui minimise la quantité de nettoyage que vous devez faire.
Rassemblez les oeufs tôt et souvent. Si vous pouvez y arriver, la collecte d'œufs deux fois par jour peut aider à les garder vraiment propres et décourage également la consommation d'œufs.
L'une des principales raisons de la présence d'œufs de mauvaise qualité ou cassés est de les laisser s'asseoir pendant la nuit dans les nichoirs. Certaines de mes poules semblent préférer se percher sur les bords des nichoirs, ou même dans celles-ci! (Mauvaises poules!) Du jour au lendemain, elles font caca sur les œufs s'il y en a dans les boîtes, ou marchent dessus, brisant les coquilles. Cela fait beaucoup plus de travail si nous manquons une journée de collecte d'œufs.
Gardez les nichoirs bien à plumes. Assurez-vous que les nids des poules ont beaucoup de copeaux ou de paille. S'il y a de la caca dans les nichoirs, nettoyez-la bien lorsque vous ramassez les œufs et remplacez la paille ou les copeaux. De même, si une poule a brisé un œuf, nettoyez soigneusement le désordre en enlevant toute la paille humide ou souillée. Voici quelques conseils pour encourager les poules à pondre dans les nichoirs.
Nettoyage des œufs de poule
Apprendre comment bien nettoyer les œufs est essentiel pour que votre famille - et vos clients, si vous vendez des œufs - ne tombent pas malades. Assurez-vous que si vous vendez des œufs que vous vérifiez auprès de votre bureau de vulgarisation du comté pour les règlements locaux et / ou d'État régissant le nettoyage des œufs à vendre où vous vivez.
En savoir plus sur la façon de nettoyer en toute sécurité les œufs de poule.
Stockage des œufs
Une fois que vos œufs sont propres et secs, emballez-les dans des cartons à œufs et étiquetez-les avec la date à laquelle ils ont été collectés. Rangez-les dans le réfrigérateur. Vous n'avez pas à stocker les œufs dans le réfrigérateur, mais ils dureront plus longtemps de cette façon. Les œufs sont bons pendant un mois après la date de la collecte lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. (Je trouve qu'ils sont bons pour quelques semaines après ça, mais je ne les vendrais jamais et je ne les donnerais jamais aussi vieux.Je fais cuire avec eux ou les fais bouillir.)
Utilisez le test du flotteur pour vérifier l'oeuf fraîcheur: Remplissez un bol d'eau et placez-y des oeufs. Un œuf qui flotte a une trop grande poche d'air à l'intérieur de la coquille; le contenu s'est trop évaporé et il est probablement gâté. Compostez-le. Vous pouvez également utiliser une forte lumière pour voir combien d'espace d'air est à l'intérieur d'un œuf; C'est ce qu'on appelle le mirage.
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