Pays Recette Pommes de terre frites

Servez ces savoureuses frites à l'ancienne avec un copieux petit-déjeuner le week-end ou en accompagnement d'un dîner.

Ceci est une recette de base, mais il y a beaucoup d'ajouts que vous pouvez faire pour leur donner plus de couleur et de saveur. Les oignons, les champignons, le poivron vert ou rouge et les herbes ne sont que quelques idées. Et le bacon, la saucisse ou le jambon en feraient un plat d'accompagnement copieux. Voir quelques-unes des suggestions ci-dessous la recette.

Recette connexe: Poêle Frites maison

Ce dont vous aurez besoin

• 6 pommes de terre moyennes, cuites, froides
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou shortening
• sel et fraîchement poivre noir moulu, au goût

Comment le faire

1. Trancher ou couper les pommes de terre en bouchées; mettre de côté.
2. Faites chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'huile ou le shortening dans la poêle chaude.
3. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pommes de terre. Cuire sans remuer ni tourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées d'un côté; retournez-les et faites brunir l'autre côté.
4. Parsemer les pommes de terre de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Variations

• Avec oignons - Faites sauter environ 1/4 tasse d'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les pommes de terre aux oignons et poursuivre la cuisson en suivant les instructions ci-dessus.
• Pommes de terre O'Brien - Coupez les pommes de terre cuites en dés et ajoutez-les à la poêle avec environ 3/4 de tasse d'oignon haché finement et de poivron vert et rouge. Cuire en remuant et en tournant jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
• Avec des herbes - Ajoutez de la ciboulette et du persil hachés frais aux pommes de terre juste avant la fin de la cuisson.
• Juste avant de servir, saupoudrer les pommes de terre avec un peu de paprika sucré ou un mélange d'assaisonnement Cajun faible en sodium.