Scones de semoule de maïs aux canneberges et pacanes Recette

Préparez ces délicieux scones pour le thé, ou préparez-les pour un brunch ou un petit-déjeuner. Ceux-ci ne sont pas trop sucrés, mais n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de sucre supplémentaire si vous voulez un scone plus doux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de semoule de maïs moulue
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 / 4 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre froid
• 3/4 tasse de canneberges séchées
• 1/3 tasse de pacanes hachées
• 2 à 3 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé < 1/2 tasse de babeurre
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé

Comment le faire

Chauffer le four à 400 F. Graisser légèrement et fariner une poêle à scones ou une plaque à pâtisserie.

1. Dans un robot culinaire ou dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, 1/3 tasse de sucre, la levure chimique, le soda et le sel. Si vous utilisez le robot culinaire, faites quelques impulsions pour combiner.
2. Couper le beurre en morceaux et ajouter aux ingrédients secs. Pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un gros repas. Alternativement, ceci peut être fait en coupant le beurre dans les ingrédients secs avec un mélangeur de pâtisserie.

Si vous utilisez le processeur, transférez le mélange de type repas dans un grand bol. Incorporer les canneberges séchées, les pacanes hachées et le zeste d'orange. À l'aide d'une fourchette, mélanger le babeurre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

1. Avec les doigts farinés, tapotez la pâte dans une poêle à scie à 6 coins graissés et farinés ou tapotez-la en rondelle sur une surface légèrement farinée et coupez en 6 quartiers égaux; placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
2. Avec les doigts ou une brosse à pâtisserie, badigeonner de jus d'orange juste pour humidifier les pointes. Saupoudrer de sucre.
3. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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