Margarita aux canneberges Avec la Tequila aux pommes et à la cannelle

Il n'est pas nécessaire de baisser les margaritas à la fin de l'été, il suffit de passer à une recette plus saisonnière. La margarita à la canneberge est un choix fantastique car nous nous trouvons au milieu de l'automne. Il a les saveurs emblématiques de la pomme, la cannelle et la canneberge avec un arrière-plan de tequila, et c'est très amusant pour une fête par temps frais.

Cette margarita à la canneberge n'est pas un cocktail de tequila fruitée ordinaire. Il a de la profondeur et ce caractère chaud et apaisant dont nous rêvons de tomber. La recette commence avec une tequila maison pomme-cannelle, qui prend environ une semaine pour infuser (ou vous pouvez prendre un raccourci si vous n'avez pas beaucoup de temps). De là, vous allez construire la boisson avec une formule de margarita standard, en utilisant le jus de canneberge comme votre fruit en vedette.

Il est étonnamment simple et l'infusion de tequila est très facile, donc vous pouvez faire cette délicieuse margarita, peu importe votre expérience dans le bar.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 onces de tequila pomme-cannelle
• 1/2 once triple sec
• 1 once de jus de canneberge
• 1/2 once de jus de citron vert frais
• Pomme ou citron tourner pour la garniture

Comment le faire

1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients.
2. Remplissez le shaker de glace et agitez bien.
3. Filtrer dans une margarita ou un verre à cocktail refroidi.
4. Garnir d'un quartier de pommes ou d'un zeste de citron.

Vous pouvez servir cette margarita comme un cocktail «haut» ou sur les rochers. C'est aussi amusant avec une jante de cannelle-sucre sur le verre.

Astuce: Chaque fois que vous utilisez une pomme pour une garniture, trempez-la dans du jus de citron dès qu'elle est coupée. Cela l'empêchera de brunir lorsque la chair du fruit heurtera l'oxygène de l'air.

Tequila pomme-cannelle bricolée

L'ingrédient signature de cette margarita aux canneberges est la tequila pomme-cannelle. Vous devrez le faire vous-même car il n'y en a pas sur le marché. Les bonnes nouvelles sont que c'est incroyablement facile et prend très peu de travail, juste un peu de patience.

L'infusion de tequila ne nécessite que trois ingrédients: la tequila, deux pommes et deux bâtons de cannelle. Vous aurez également besoin d'un pot d'infusion, comme un grand pot Mason avec un couvercle qui a un joint étanche. Vous pouvez faire autant de tequila à la pomme et à la cannelle que vous le souhaitez, bien qu'il soit souvent préférable de commencer avec une demi-bouteille de tequila sur votre premier lot.

Pour la tequila, une tequila blanco (argentée) est agréable, mais une tequila reposado est encore meilleure. La légère teinte boisée de la tequila issue du vieillissement et des saveurs d'agave terreuses est parfaite pour les saveurs pomme-cannelle.

Quelles pommes sont les meilleures? Vous constaterez que les pommes rouges sont le meilleur choix ici. Toutes les variétés vertes sont juste un peu trop tarte pour la saveur que nous recherchons. Gardez-les pour vos infusions de vodka et de gin d'été et utilisez des pommes rouges pour aromatiser la tequila, le whisky, le brandy et le rhum.

1. Pour infuser votre tequila, lavez les pommes et coupez-les en quartiers qui s'insèrent dans votre pot de perfusion.
2. Placez les pommes tranchées et les bâtonnets de cannelle dans le pot, puis remplissez-le de tequila.
3. Serrez le couvercle et agitez-le bien.
4. Conserver dans un endroit frais et sombre pendant cinq à sept jours, en le secouant quotidiennement pour mélanger les ingrédients. Après le cinquième jour, donnez à votre tequila un test de goût.

Si la saveur est à votre goût, enlevez les pommes et la cannelle.

Vous pouvez les épuiser ou simplement tirer chaque pièce avec des pinces. Embouteillez votre tequila avec un joint étanche et stockez comme vous le feriez pour toute autre liqueur.

Si vous pensez que vous souhaitez un peu plus de saveur, laissez la perfusion se poursuivre, en la vérifiant quotidiennement jusqu'à ce qu'elle atteigne votre goût idéal. Il y a peut-être un moment où vous voulez enlever la cannelle et laisser les pommes continuer à infuser pour accentuer cette saveur.

La beauté de cette recette d'infusion est que les ingrédients sont grands et faciles à enlever. Cela signifie que vous pouvez le personnaliser au fur et à mesure. Vous voudrez peut-être un peu plus de pomme ou un peu plus de cannelle et tout est sous votre contrôle. Amusez-vous, prenez des notes sur ce lot et modifiez la saveur au prochain tour si nécessaire.

La tequila finie peut ajouter une étincelle chaude à de nombreux cocktails de tequila. Il fait également une grande sipper ou tir pendant les mois d'automne et d'hiver.

Pas de temps pour l'infusion?

Les arômes de pomme et de cannelle rendent cette margarita aux canneberges unique et donnent une dimension cocktail. Si vous n'avez pas une semaine pour attendre l'infusion de tequila, il y a un moyen plus rapide d'obtenir ces saveurs dans la boisson. L'astuce consiste à faire un sirop simple pomme-cannelle.

Bien que vous puissiez utiliser des pommes fraîches, le moyen le plus rapide d'obtenir une bonne saveur de pomme est de partager l'eau du sirop avec du jus de pomme ou du cidre. En utilisant cette recette de sirop de cannelle, utilisez simplement 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de jus de pomme. Il peut être prêt dans quelques heures et vous serez prêt à mélanger votre margarita.

Lorsque vous utilisez le raccourci du sirop, vous trouverez mieux d'ajuster l'édulcorant de la canneberge margarita, qui est le triple sec.

Frappez le triple sec versez jusqu'à 1/4 once, ajoutez 1/2 once de sirop de pomme-cannelle, et augmentez le jus de citron vert jusqu'à un peu moins de 3/4 d'once. Cette boisson devrait avoir un bon équilibre de saveur et vous pouvez toujours l'ajuster davantage selon votre goût.

Quelle est la force de la margarita aux canneberges?

En supposant que vous utilisez une tequila à 80 et une triple sec à 30 épreuves, la margarita à la canneberge est relativement douce. Cela est dû en partie à la quantité généreuse de jus de canneberge utilisé dans la boisson. En moyenne, on peut dire qu'il pèse environ 21% ABV (42 preuves). C'est la force typique de la plupart des margaritas.