Trucs, astuces et substituts pour la cuisine au fromage à la crème

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Tranches, conseils et substituts de fromage à la crème

• Le fromage à tartiner fouetté peut contenir moins de calories par portion que le fromage à la crème, mais C'est seulement parce que l'air est fouetté dans le fromage pour le rendre plus facilement tartinable. Le volume en poids est moins, donc moins de calories par cuillère à soupe. Il est toujours utile pour ceux qui ont besoin de contrôle des portions. Ne l'empilez pas trop épais.
• Les variétés à faible teneur en matières grasses et non grasses ne fondront pas aussi bien en raison de leur faible teneur en matières grasses.

• Pour utiliser le micro-ondes pour adoucir le fromage à la crème en blocs à mélanger avec d'autres ingrédients : Retirer de l'emballage en aluminium et placer sur une assiette micro-sûre. Faites cuire à 50% pendant environ 1 minute pour un bloc de 8 onces ou 30 secondes pour un bloc de 3 onces. Laisser reposer pendant 1 minute avant d'utiliser.
• Pour utiliser le four à micro-ondes pour ramollir le fromage à la crème à la température ambiante pour une utilisation à la table : Déballer et placer sur une assiette micro-sûre. Faites cuire le bloc de 3 onces pendant 5 à 15 secondes ou le bloc de 8 onces pendant 20 à 30 secondes.
• Lorsque vous utilisez du fromage à la crème dans un cheesecake , il est important que le fromage soit à température ambiante avant de commencer afin d'obtenir un résultat lisse et crémeux. • Les fromages à la crème aux fines herbes et aux fruits sont largement disponibles sous forme préemballée, mais il est très facile de faire crémer le fromage et d'y ajouter vos propres herbes ou gelées de fruits et confitures.
• Pour une trempette rapide, amener un morceau de fromage à la crème à la température ambiante et garnir de
salsa , de chutney ou de conserves de fruits.

Servir avec des craquelins salés, des légumes, des fruits ou

des biscuits . • 3 onces de fromage à la crème équivalent à 6 cuillères à soupe.
• 8 onces de fromage à la crème équivalent à 1 tasse.
• Dans la plupart des applications, le fromage Neufchâtel peut remplacer le fromage à la crème.
• Pour réduire la graisse dans les trempettes et les pâtes à tartiner, le fromage au yogourt, le fromage cottage à la crème et le fromage à la crème faible en gras / non gras peuvent être remplacés de la même manière.

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