Risotto aux Asperges Mijoteuses Recette

Le risotto est si simple lorsqu'il est fait dans la mijoteuse, comme le prouve cette recette. Les asperges grillées animent cette recette de risotto mijoteuse. Bien que le vin blanc cuit de ce risotto mijoteuse, si vous préférez ne pas cuisiner avec du vin, utilisez plutôt du bouillon de poulet.

Ce dont vous aurez besoin

• 5 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1/3 tasse d'échalotes hachées ou d'oignons
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1-1 / 4 tasse de riz arborio
• 3-3 / 4 tasses - bouillon de poulet au sodium ou bouillon de légumes
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 livre d'asperges
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Comment le faire

1. Chauffer 3 c. de l'huile d'olive et des échalotes dans une poêle moyenne, jusqu'à ce que les échalotes soient ramollies. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le riz.
2. Vaporisez le grès Crockpot avec un aérosol de cuisson ou badigeonnez d'huile. Transférer le mélange de riz à Crockpot. Ajouter le bouillon de poulet et le vin. Couvrir et laisser cuire 2 à 2 heures et demie (vérifier après 1 heure, 45 minutes), jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3. Préchauffez le four à 425 ° F. Lavez et coupez les pointes d'asperges. Mélanger les asperges avec le reste de 2 c. huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtir 15-20 minutes, jusqu'à tendreté. Transférer sur une planche à découper. Hacher les asperges en bouchées. Ajouter au risotto. Ajouter le parmesan au risotto. Déguster le risotto et assaisonner de sel et de poivre au besoin.