Pain grillé sans lactose avec lait de soja, riz ou amande

Les recettes traditionnelles de pain grillé français demandent du lait ou de la crème et font frire le toast dans du beurre. Cette recette a été réorganisée pour les régimes sans produits laitiers et sans lactose avec du lait de soja à la vanille (ou du lait d'amande ou de riz). Le résultat est non seulement une version plus saine de l'aliment de base du déjeuner, mais un goût plus propre. Pour de meilleurs résultats, j'aime utiliser des tranches épaisses de pain au levain sans produits laitiers, de préférence un jour.

Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson

Le pain grillé français est l'un des petits déjeuners les plus polyvalents. Cela signifie que vous n'avez pas à vous contenter de la simplicité du pain et du sirop. Voici cinq nouvelles façons de griller:

• Baies et crème végétalienne - La crème de noix de cajou crue est une excellente garniture, mais ajoutez des baies et le goût éclaire le plat. Les fraises et les myrtilles fonctionnent mieux. Pour utiliser les mûres, les ajouter au sirop d'érable à feu moyen pendant 5 minutes.
• Crème à la noix de coco et à l'ananas - Crème fouettée à la noix de coco végétalienne garnie de flocons de noix de coco grillés et d'ananas écrasé qui donnera à vos sensations hawaïennes un toast français. Mélangez une demi-tasse d'ananas broyé à la crème fouettée végétalienne. Ajouter une cuillerée sur votre toast français et saupoudrer les flocons de noix de coco grillés sur le dessus.
• Caramel et pommes sans caramel - Faire bouillir la graisse de lait de coco et la cassonade à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille, le sel et le sirop d'érable. Garnir de noix hachées et y tremper.
• Chocolat aux bananes et aux végétaliens - Le beurre de cacao, le sel de mer, la poudre de cacao, l'extrait de vanille et le sirop d'érable se combinent pour un chocolat végétalien qui rivalise avec toute version laitière. Si vous ne savez pas comment faire du chocolat végétalien, utilisez la méthode à deux chaudières. Ajoutez une tranche de banane et un filet de votre chocolat végétalien fait maison et votre pain grillé est en route pour le petit-déjeuner.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 gros oeufs
• 1 1/4 tasse de lait de soja (vanille)
• 1/2 cuillère à café de cannelle (moulue)
• Une pincée de sel
• 6 tranches épaisses pain (levain sans produits laitiers)
• Pour servir (facultatif):
• Sirop d'érable pur
• Sucre en poudre
• Fruit frais

Comment le fabriquer

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le lait de soja à la vanille, la cannelle moulue et le sel. Placez les tranches de pain en une seule couche dans un plat peu profond, et versez le mélange d'œufs uniformément sur les tranches. Laisser tremper les tranches pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
2. Enduire légèrement une grande poêle d'enduit à cuisson à feu moyen. Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Servir chaud avec du sirop d'érable, du sucre en poudre ou des fruits frais, si désiré.