Facile Biscuits au Coco No Bake Recette de Biscuits

Voici une friandise au chocolat sans cuisson, faite de poudre de cacao non sucrée et de noix de coco, accompagnée de lait concentré sucré et de sucre à glacer. J'ai roulé les boules de sucre bien glacées dans du sucre de confiseurs tamisés (photo), mais vous pouvez aussi les rouler dans des noix finement hachées, de la poudre de cacao, des miettes de biscuits fins ou de la noix de coco râpée.

J'ai utilisé mon batteur sur socle pour combiner le mélange de bonbons durs et lourds. Un des nombreux commentaires et suggestions mentionnés en utilisant l'attachement du pétrisseur d'un mélangeur à main.

Une visiteuse a dit qu'elle avait remplacé la noix de coco par des cerises séchées hachées et une autre visiteuse a dit qu'elle avait ajouté 1 tasse de pépites de chocolat. Consultez les conseils et les variantes pour plus d'idées et de substitutions.

Ce dont vous aurez besoin

• Sucre de confiserie de 1 livre (environ 3 1/2 tasses non tamisées)
• 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 boîte / 14 onces de lait condensé sucré
• 3 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 boîte / 3 1/2 onces de noix de coco en flocons (environ 1 1/3 tasse)
• Facultatif: 1/2 tasse de noix de pécan (ou de noix, hachées)

Comment le faire

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le cacao des confiseurs; incorporer le lait condensé sucré et la vanille en mélangeant bien. Le mélange sera assez raide. Incorporer ou pétrir dans la noix de coco et les noix, si vous utilisez. Un mélangeur à usage intensif avec fixation par palette facilite grandement le mélange, ou utilise le crochet à pétrir sur un mélangeur à main.
2. Refroidir le mélange au chocolat pendant environ 15 à 20 minutes, puis façonner en boules de 1 pouce. Je n'ai pas trouvé le mélange collant, mais vous pourriez beurrer vos mains si nécessaire.

1. Disposer les boules de sucre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de papier parchemin. Couvrir le bonbon et refroidir les boulettes de cacao pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient assez fermes.
2. Conserver dans des récipients hermétiquement fermés séparés par des feuilles de papier ciré.

Conseils et Variations

• Utilisez des pacanes hachées et de la noix de coco dans le mélange. Faire griller les moitiés de noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et aromatiques. Répétez avec la noix de coco floconnée, si désiré.
• Utilisez une petite pelle à biscuits pour faire en sorte que les bonbons soient de taille uniforme, puis utilisez vos mains pour les façonner en boules lisses.
• Ajoutez 1/2 à 1 tasse de cerises séchées hachées ou de canneberges au mélange.
• Ajoutez 1/2 à 1 tasse de raisins secs au bonbon.
• Rouler le bonbon en forme dans des noix finement hachées, de la poudre de cacao, du sucre de confiserie ou de la noix de coco râpée finement.
• Ajoutez 1/2 à 1 tasse de frites de caramel au mélange de chocolat.
• Ajouter le chocolat blanc haché au mélange de chocolat.
• Remplacer la moitié de l'extrait de vanille par un arôme de rhum.
• Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de bourbon au mélange de chocolat.

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