Recette Lasagne aubergine facile Recette au fromage ricotta

L'aubergine, trois types de fromage et une sauce simplement préparée sont recouverts de nouilles à lasagne dans ce fabuleux plat végétarien.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livres d'aubergines tranchées finement
• Spray végétal
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 16 onces de champignons tranchés
• 9 lasagnes
• 1 pot (16 onces) de sauce spaghetti aux légumes
• 8 onces de fromage ricotta, partiellement écrémé
• 4 onces de fromage mozzarella râpé
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé >

Comment le faire

Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'un mélange de légumes, faire revenir rapidement les tranches d'aubergine; mettre de côté.

1. Dans la même poêle, dans l'huile d'olive chaude, cuire l'oignon environ 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter les champignons; cuire, en remuant fréquemment, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
3. Faire cuire les nouilles à lasagne dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
4. Dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces, cuisez environ un quart de la sauce. Disposer trois autres couches de lasagnes, ricotta, mélange de champignons, fromage mozzarella, tranches d'aubergines, sauce et parmesan.

Cuire les lasagnes aubergines à 350 ° F pendant 30 à 40 minutes.

1. Voir aussi

Lasagne aux épinards parfaits