Facile Poitrines de poulet à l'ail et à l'orange Recette

L'ail et le jus d'orange aident à parfumer ce poulet simple et léger. Servez ce plat de poulet simple avec du riz et une salade pour un repas quotidien facile.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 moitiés de poitrines de poulet désossées, sans peau (6 à 8 onces chacune)
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 oignons verts tranchés finement
• 6 gousses moyennes à grandes ail, écrasées et hachées
• 1/4 tasse de bouillon de poulet, faible en sodium
• 1/3 tasse de jus d'orange (concentré de jus d'orange congelé ajoutera plus de saveur et couleur à la sauce).
• 2 cuillères à café de sucre brun, facultatif
• de sauce piquante, comme le Tabasco
• 2 cuillères à soupe de persil haché frais ou de coriandre

Comment le faire

1. Trancher une poitrine de poulet en deux horizontalement pour faire deux escalopes. Battre entre deux feuilles de pellicule de plastique pour diluer uniformément. Répétez avec les deux autres poitrines de poulet.
2. Saupoudrez légèrement les poitrines de poulet avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou faites-la revenir à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire dorer de 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les oignons verts et l'ail; continuer la cuisson, en remuant, pendant environ 2 à 3 minutes de plus.

1. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer en verre, mélanger le bouillon de poulet, le jus d'orange, la cassonade (le cas échéant) et un filet de sauce piquante. Verser sur le mélange de poulet et d'ail.
2. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température du poulet doit enregistrer au moins 165 F sur un thermomètre alimentaire.
3. Disposer le poulet dans des assiettes et garnir de jus de cuisson. Saupoudrer de persil frais haché ou de coriandre.
4. Servir le poulet avec du riz ou des pommes de terre et un légume ou une salade. Brocoli cuit à la vapeur ou les haricots verts sont d'excellents choix ou servir le poulet avec une salade César ou une salade verte.

Conseils

Lorsqu'une recette demande d'aplatir une moitié de poitrine de poulet et que la vôtre est grande (de 6 à 8 onces), envisagez d'abord de les trancher horizontalement pour former deux escalopes. Aplatir les côtelettes minces juste assez pour les rendre même en épaisseur. Une portion complète de poitrine de poulet est d'environ 3 1/2 à 4 onces.

Les poitrines de poulet désossées cuisent très rapidement et, à cause de leur faible teneur en matières grasses, elles deviennent très sèches lorsqu'elles sont trop cuites. Selon l'épaisseur des poitrines de poulet, le temps de cuisson peut varier considérablement. Un thermomètre à lecture instantanée est le meilleur moyen d'être sûr de la cuisson. Selon la sécurité alimentaire. gov, le poulet doit être cuit à une température minimale de 165 F.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire.Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!