Poitrines de poulet désossées rapides à la sauce aux canneberges et à l'orange

Le concentré de jus d'orange et les canneberges séchées ajoutent de la saveur fruitée à ces poitrines de poulet faciles à frire. Ce poulet est génial avec du riz; ajouter une salade verte ou des haricots verts pour compléter le repas.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 ½ à 2 livres de poitrines de poulet tranchées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de farine
• 4 oignons verts tranchés finement
• 6 oz (environ 3/4 tasse) de concentré de jus d'orange congelé
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou blanc vinaigre
• 1/2 tasse de canneberges séchées

Comment le faire

1. Mettez les poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique et tassez jusqu'à ce que les morceaux aient une épaisseur d'environ 1/2 po. Alternativement, vous pouvez utiliser des tendres de poulet ou des escalopes de poitrine de poulet en tranches fines dans la recette.
2. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. Saupoudrer légèrement le poulet avec le sel et le poivre; saupoudrer de farine.
4. Faites cuire les poitrines de poulet dans l'huile chaude et beurrez pendant 2 minutes de chaque côté. Ajouter les oignons verts tranchés et continuer la cuisson pendant 1 minute de plus. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen, à découvert, pendant 10 minutes. Réduire le feu à doux, couvrir et continuer la cuisson 10 minutes de plus.

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Noter cette recette Je n'aime pas ça à tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!