Purée de carottes et de pommes de terre avec oignons fondants

Mentionnez la purée et l'hypothèse est que nous parlons de pommes de terre. Invariablement nous sommes mais parfois il est amusant de le gonfler un peu et d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires. Un de mes préférés est un mélange de pomme de terre avec des carottes. Non seulement cela donne une belle couleur sur la plaque, mais elle ajoute de la saveur et est bien sûr encore plus saine.

Ajoutez à cela de délicieux oignons fondants et un peu de fromage et vous aurez presque un repas complet en un. C'est facile.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le fabriquer

Épluchez les carottes aussi finement que possible (vous trouverez un éplucheur de pommes de terre bon pour cela). Couper en petits morceaux et placer dans une casserole d'eau froide et salée.

Epluchez les pommes de terre, aussi fines que possible, mais cette fois, coupez les pommes de terre en gros morceaux (si vous les coupez comme les carottes, elles se désagrègeront). Ajouter les morceaux dans la même poêle que les carottes.

Placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Bien égoutter puis remettre dans la casserole et couvrir avec un couvercle ou un torchon pendant 5 minutes. Cela permet à l'excès d'humidité de sécher.

Entre-temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez l'oignon. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, en prenant soin de ne pas les brûler.

Ajoutez le fromage et le beurre supplémentaire aux carottes et aux pommes de terre et écrasez soigneusement. Ne pas trop écraser, il est bon de laisser la purée trapue et rustique. Goût d'assaisonnement puis ajouter un peu de sel supplémentaire si nécessaire. Ajouter beaucoup de poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
Placer la purée dans un plat de service réchauffé et garnir d'oignons ramollis et servir d'accompagnement, ou

si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer une partie de la pomme de terre par des panais épluchés et hachés; la recette reste la même.
Suggestions de portions:

Une purée de pommes de terre et de carottes constitue un excellent accompagnement pour de nombreux autres plats et est particulièrement bonne sur un rôti traditionnel du dimanche. C'est aussi une excellente idée de faire beaucoup de cette purée que les restes font une grande bulle et Squeak ou pour couronner un pâté de Shepherd's.

Information nutritionnelle:

Par portion / trois portions / quatre portions

15/11 grammes de protéines
21/16 grammes de matières grasses
13/10 grammes de graisses saturées
33/25 grammes de glucides
5/4 grammes de fibres

Cette recette est basée sur celle de Think Vegetables.

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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!