Recette de salade de pommes de terre allemande Vinaigrette aigre-douce

Cette salade de pommes de terre allemande est préparée avec une sauce au bacon et aux œufs acidulée et aigre-douce. Elle comprend du poivre vert haché et de l'oignon.

Garnir la salade avec des œufs durs et de l'oignon vert haché ou du persil.

Voir aussi
Salade de pommes de terre allemande

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tasses de pommes de terre pelées en cubes *
• 4 tranches de bacon en dés
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 2 gros oeufs, battus
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 oeufs durs , tranché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou de dessus d'oignon vert, facultatif

Comment le faire

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole couverte dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes. Bien égoutter et mettre de côté.
2. Dans une grande poêle, faire sauter les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient presque croustillantes. Ajouter l'oignon et le poivron vert; cuire 3 minutes de plus.
3. Dans un bol, mélanger les oeufs battus avec le vinaigre, le sucre et le poivre; fouetter pour bien mélanger.
4. Ajouter graduellement le mélange d'œufs au bacon et aux légumes, en remuant et en faisant cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

1. Retirer du feu et mélanger doucement avec les pommes de terre.
2. Répartir la salade dans un plat de service et garnir d'œufs durs émincés et d'oignons verts hachés ou de persil.
3. * Utilisez des pommes de terre rouges, des blancs ronds ou des pommes de terre Yukon Gold. Les pommes de terre rouges non pelées ou les pommes de terre nouvelles font une belle salade, mais épluchez-les si vous préférez.
4. Donne environ 6 à 8 portions de plat d'accompagnement.

Vous pourriez également aimer

Salade de pommes de terre rouge à la crème sure et à l'aneth

Salade de pommes de terre au four

Salade de pommes de terre à la moutarde et à la mayonnaise

Je n'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!