Poisson frit sans gluten Recette

Dans cette recette, la pâte à bière sans gluten crée des poissons frits, légers et dorés. Il fait aussi une délicieuse pâte sans gluten pour les rondelles d'oignon et les crevettes! Si vous n'aimez pas la pâte à la bière, remplacez la bière par du soda club.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse d'huile (de préférence d'arachide ou d'huile de noix de coco)
• 2 livres de filets de poisson
• 1 tasse de farine (mélange sans gluten sans gomme de xanthane) ou gomme de guar comme Bob's Red Mill Mélange de cuisson sans gluten tout usage)
• 1 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre d'ail (sans gluten)
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon (sans gluten)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 12 onces de bière (sans gluten OU 12 onces club soda)

Comment le faire

1. Dans un grand bol de taille moyenne, mélanger ensemble la farine tout usage sans gluten, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sucre, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, sel et poivre.
2. Ajouter de la bière sans gluten ou du soda et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et pas trop épaisse ou trop mince. Ajoutez plus de liquide si la pâte est trop épaisse.
3. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Vous pouvez savoir si l'huile est suffisamment chaude si des bulles se forment autour d'une baguette ou d'une brochette lorsqu'elle est placée dans l'huile.

1. Pendant que l'huile chauffe, trempez les filets de poisson dans la pâte, en vous assurant que les deux côtés sont bien enrobés. Tenez au-dessus du bol pour laisser l'excès de pâte s'écouler.
2. Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Remarque: Assurez-vous que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils ne contiennent pas de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.