Sablés aux fraises sans gluten

Shortcake aux fraises sans gluten est fait avec une recette de gâteau sans gluten simple et trempé avec des fraises juteuses d'été frais. J'ai utilisé la farine de riz brun superfine dans cette recette pour une valeur nutritive supplémentaire.

Cette recette est sans gluten et ne contient pas de produits laitiers, elle convient donc aux régimes à base de FBCF.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 pintes fraises fraîches
• 1/2 à 3/4 tasse de sucre (au goût)
• 1/2 tasse de farine de riz brun extrafin (ou 1/2 tasse plus 1 à soupe de farine de riz blanc)
• 1/2 tasse de fécule de pomme de terre OU de fécule de maïs OU d'amidon d'arrow-root
• 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
• 1/2 cuillère à café de gomme de guar (ou xanthane)
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/2 tasse Spectrum shortening tout végétal (ou beurre)
• 1/2 tasse de sucre
• 2 gros oeufs
• 1/4 tasse de lait de coco clair (ou de lait)
• 1 cuillère à café vanille
• Facultatif: 2 tasses Garniture fouettée sans gluten sans produits laitiers

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 ° F / 176 ° C
2. Laver, décaper et couper les fraises. Placer dans un bol et ajouter 1/2 à 3/4 tasse de sucre, selon le goût. Mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant que les sablés cuisent.
3. Graisser un moule à muffins avec du shortening aux légumes ou utiliser des doublures de cupcake en papier. (Un moule de cuisson de shortcake ajoute une belle indentation aux gâteaux, ce qui est idéal pour noyer les fraises et pour absorber les jus de fraises, mais ce n'est pas nécessaire).

1. Placer tous les ingrédients secs dans un bol de mélange moyen et fouetter pour bien mélanger.
2. Placer le shortening et 1/2 tasse de sucre restant dans un autre bol. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique, faire une crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé avec le mélange de graisse et de sucre.
3. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et battez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4. Verser le lait de coco et la vanille. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et mousseuse, environ 1 minute.
5. Remplissez chaque moule à muffins d'environ la moitié de la pâte.
6. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidir les cupcakes dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les retirer avec précaution.
8. Pour servir, couper les cupcakes en deux et les placer sur des assiettes individuelles. Versez environ 1/2 tasse de fraises et de jus sur chaque gâteau. Garnir de garniture fouettée sans gluten et sans produits laitiers (facultatif).
   

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais.Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!