Fajitas au poulet Recette de courgettes et poivrons

Ces fajitas au poulet sont faciles à préparer et à cuisiner et constituent un délicieux plat pour le déjeuner ou le dîner.

Servez les fajitas avec vos garnitures préférées. J'aime les tomates hachées, l'oignon rouge et la crème sure. Le guacamole, les oignons verts tranchés, la salsa et les oignons hachés sont également d'excellents choix.

Ce dont vous aurez besoin

2 cuillères à soupe d'huile de canola
3 demi-poitrines de poulet (désossées, coupées en fines lanières)
1 oignon moyen (coupé en quartiers)
2 gousses d'ail (hachées)
4 poivrons doux (verts ou rouges, épépinés, tranchés)
1 poivron rouge (épépinées et coupées en lanières)
1 poivron vert (épépinées et coupées en lanières)
1 courgette (paré, coupé en lanières)
8 tortillas à la farine (réchauffées)
1/2 tasse de crème sure
Optionnel: guacamole
6 à 8 oignon vert (paré, tranché)

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Comment le faire

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse; faire cuire les lanières de poulet à feu vif, en remuant et en remuant constamment les morceaux, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égoutter et servir.
Ajouter l'oignon, l'ail et le piment à l'huile dans la poêle et faire sauter à feu vif pendant 2 minutes.
Ajouter les poivrons et la courgette; cuire à feu vif pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à avoir un aspect brun foncé et carbonisé sur les bords.

Remettre le poulet dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que le poulet soit chaud.
Servir tout de suite, avec des tortillas chaudes, de la crème sure, du guacamole, des oignons verts tranchés et des tomates hachées.
Ajoutez du riz chaud et des haricots frits à ces fajitas pour un repas complet.

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