Dégustez vos plats réconfortants préférés avec ces recettes

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Qu'est-ce qu'un aliment réconfortant? Ils sont des aliments apaisants qui évoquent la nostalgie ou des souvenirs d'enfance réconfortants. Ils sont des aliments sûrs, avec des saveurs non compliquées souvent couvertes dans les hydrates de carbone de remplissage du ventre. Pour la plupart d'entre nous, ces aliments sont loin d'être gourmands. Ils sont l'incarnation de la cuisine familiale.

Qu'est-ce qui rend un plat réconfortant?

Le confort est peut-être la qualité la plus importante dans la nourriture réconfortante, et ce genre d'intimité nécessite souvent une nourriture chaude (et idéalement, qui chauffe la maison pendant la cuisson), douce et crémeuse.

L'évocation du lait maternel n'est pas accessoire. De nombreux aliments réconfortants sont des repas qui peuvent être servis aux jeunes enfants pour les sevrer, ainsi qu'aux adultes plus âgés dont les dents pourraient ne pas résister à des tarifs plus rigides.

Bien sûr, les aliments nostalgiques sont une grande partie de la cuisine de confort. Le menu des fêtes d'anniversaire de l'enfance - pizzas, hot-dogs, gâteaux - peut se classer comme nourriture réconfortante pour certains. Ceux qui sont élevés dans d'autres parties du monde montreront un grand amour pour les aliments qu'ils aimaient comme enfants: doux mexicain avena plutôt qu'un gruau américain grillé, par exemple.

Trouver les aliments réconfortants préférés des Américains

Nous avons procédé à un sondage auprès des lecteurs, et les résultats ont été une promenade dans la mémoire. Le fait de revisiter les aliments de confort américains préférés montre des tendances distinctives liées à l'âge, à l'emplacement régional de l'enfance et à l'éducation ethnique. Les aliments de confort dans le sud de la Louisiane sont différents de ceux de la côte de la Nouvelle-Angleterre.

Mais il y a des chevauchements.

Il n'est pas surprenant que les sandwichs au beurre d'arachide et à la gelée et le fromage grillé soient les plus en vue de notre liste, mais qui a besoin d'une recette pour cela? Les suivants étaient les suivants: pain de viande, purée de pommes de terre, rôti de bœuf, poulet frit, macaroni au fromage, spaghetti et, étonnamment, une bonne cocotte de thon.

Il est peut-être révélateur de l'enfance américaine traditionnelle que très peu de légumes ont fait cette liste.

American Comfort Foods and Recipes

Voici les meilleurs aliments de confort, chacun associé à une recette appropriée, traditionnelle ou mise à jour. Ils sont énumérés dans l'ordre alphabétique par souci de commodité. Vos favoris ont-ils fait la liste?

• Pudding à la banane: biscuits à la vanille et bananes au pudding, que ne pas aimer?
• Ragoût de bœuf: Cette recette utilise de la bière robuste Guinness pour un ragoût irlandais traditionnel.
• Brisket Pot Roast: Il existe plusieurs façons de préparer la poitrine.
• Soupe au poulet: Utilisez ces conseils pour la soupe classique pour l'âme.
• Le maïs en épi: comment le cuisiner correctement.
• Poulet frit: Trempez-le dans du babeurre, puis faites frire et cuire ce classique.
• Gélatine: collation classique pour enfants et base de nombreuses salades de jello.
• Hot-dogs: Faites-les bouillir, les faire griller, les faire griller ou les faire cuire à la vapeur dans de la bière.
• Crème glacée: On crie tous pour la glace.
• Macaroni au fromage: Il ne doit pas provenir d'une boîte.
• Purée de pommes de terre: Comment faire ce classique.
• Tarte à la citrouille: faites-en de la mélasse.
• Pâté de berger: Pour les amateurs de viande et de pommes de terre.
• Spaghetti: Viande en sauce ou sur le côté avec des boulettes de viande?
• Soupe à la tomate: déjeuners chauds autour de la table.
• Casserole de thon: un budget de base.