Choux de Bruxelles rôtis au four avec du bacon végétarien (végétalien et sans gluten)

Vous mangez des choux de Bruxelles rôtis au four avec du bacon à Thanksgiving ou à Noël? Pourquoi ne pas essayer ce plat de vacances traditionnel avec du bacon végétarien acheté en magasin à la place?

Dans cette recette végétarienne, végétalienne et sans gluten, les choux de Bruxelles et les échalotes sont rôtis au four avec du bacon végétarien, une touche de vin blanc et un généreux filet d'huile d'olive et de sel kasher. Si vous ne trouvez pas d'échalotes, utilisez des oignons perlés ou simplement une combinaison de gousses d'ail et d'oignons. Cette recette pourrait également être agréable avec quelques champignons jetés po

Si vous aimez utiliser du bacon végétarien, vous pouvez également essayer cette version végétalienne d'une beuverie au tofu «bacon et œufs», parfaite pour un brunch végétalien ou un brin.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 paquet de 5 onces de bacon végétarien, coupé en dés
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisé
• 1 livre de choux de Bruxelles, grossièrement haché
• 2 grosses échalotes hachées grossièrement > 3-4 cuillères à soupe de vin blanc
• sel de mer ou sel kasher et poivre, au goût

Comment le faire

Préchauffez le four à 375 degrés et graissez légèrement un plat allant au four.

1. Placer les choux de Bruxelles hachés dans un plat allant au four. Arroser avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
2. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer le bacon végétarien en faisant attention de ne pas trop cuire.
3. Retirez le bacon végétarien de la poêle et ajoutez-le au moule avec les choux de Bruxelles, en réservant l'huile d'olive supplémentaire.

Chauffez l'échalote dans l'huile d'olive restante, en remuant fréquemment pendant une minute ou deux, puis ajoutez une généreuse touche de vin blanc, en remuant pour combiner. Chauffer pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait disparu, puis ajouter aux choux de Bruxelles dans un plat allant au four, en remuant juste pour combiner.

1. Placez la poêle dans le four et chauffez pendant 10 minutes. Retirez délicatement le moule du four et remuez les choux de Bruxelles, juste pour assurer une cuisson plus uniforme. Remettre la poêle au four et chauffer encore 10 minutes jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient ramollis et légèrement dorés.