Mini Saucisses fumées à la mijoteuse avec sauce à la gelée de raisin

Les petites saucisses fumées sont un excellent choix pour cette recette à trois ingrédients, mais les mini-saucisses cocktail ou les hot-dogs tranchés ou les saucisses fumées seraient également délicieux.

Le secret de leur gourmandise est la sauce à la gelée de raisin qui est ridiculement facile à faire. Si vous êtes familier avec les boulettes de viande de gelée de raisin, vous allez adorer ceux-ci. Ils sont un coup en apéritif, sur un brunch, pour un potluck ou talonnage et plus encore.

Le mélange de sauce est polyvalent et ouvert à toutes sortes de variations. Gardez la sauce simple ou rafraîchissez-la avec des ingrédients ou des assaisonnements supplémentaires. Une touche de bourbon peut ajouter "l'esprit" ou remplacer la sauce chili (voir la note ci-dessous) avec un ketchup épicé ou une sauce barbecue.

Voir les conseils et les variations ci-dessous les instructions pour une sauce chili maison rapide, quelques substitutions possibles, et des idées de saveur supplémentaires.

Ayez des cure-dents ou des fourchettes, des assiettes et des serviettes de table à la disposition de vos invités, et servez les petites saucisses chaudes directement à la mijoteuse.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 (1 lb) paquets mini-saucisses fumées (comme la marque Little Smokies)
• 1 bouteille (12 oz) de sauce chili
• 1 tasse de gelée de raisin

pour le faire

1. Combiner les mini saucisses fumées ou les saucisses cocktail dans une mijoteuse avec de la sauce chili et de la gelée de raisin. Bien mélanger. Couvrir et cuire à BASSE pendant 4 à 6 heures.
2. Servez les petits hot-dogs ou saucisses de la mijoteuse (réglés sur LOW ou WARM) avec des cure-dents, des petites assiettes et des serviettes disponibles pour vos invités.
3. Vous pouvez également les piquer avec des cure-dents et les disposer sur une assiette arrosée d'une partie de la sauce. Gardez-les au chaud sur un plateau chauffant ou servez-les immédiatement.

Note: La sauce Chili est un condiment semblable à la sauce cocktail (par opposition à la pâte de chili asiatique). Cherchez la sauce chili près du ketchup dans le supermarché.

Trucs et variations

• Au lieu de mini-saucisses fumées ou de mini-saucisses fumées, utilisez 2 livres de saucisse fumée polonaise, de saucisse andouille ou d'une saucisse fumée similaire. Trancher la saucisse en morceaux de 1/2-inch ou 1-inch.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire au mélange de sauce.
• Remplacez la sauce chili par votre sauce barbecue préférée.
• Ajoutez 1 ou 2 tasses d'oignons perlés congelés dans la mijoteuse avec les mini saucisses ou les saucisses cocktail ou ajoutez environ 1 tasse d'oignons frais tranchés.
• Remplacer la gelée de raisin par de la gelée de cassis ou une boîte de sauce aux canneberges.
• Remplacer la gelée de raisin par des conserves d'abricots et 1/4 tasse de sucre brun clair emballé.
• Ajoutez environ 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour un peu de "morsure".
• Pour les "petits" smokies "fougueux", ajoutez quelques cuillères à soupe de bourbon au mélange de sauce.

Sauce chili maison

• Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de poudre de piment, 1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre.
• Bien mélanger. Magasin couvert dans le réfrigérateur.