11 Recettes de pain de Pâques authentiques d'Europe de l'Est

Après le jeûne strict du Carême, une explosion d'aliments "interdits" apparaît sur la table de Pâques d'Europe de l'Est.

Il n'y a pas de meilleur exemple que ce pain de levure légèrement sucré plein de beurre, de sucre et, parfois, de fromage.

Un nombre stupéfiant d'oeufs, un symbole de fertilité, de renaissance, de printemps, et la résurrection figure en bonne place en eux. Leurs noms sont souvent une forme du mot paska , ce qui signifie «Pâques».

En plus d'un pain de Pâques, certains pays fabriquent aussi … PLUS de dessert au fromage. Découvrez ces autres recettes de pain de Pâques autour du monde.

• 01 sur 11 Recette de torsion d'oeuf d'Europe de l'est

  

  Challah. Leah Maroney

  Ce pain riche, égyptien et légèrement sucré existe dans presque toutes les cultures. Les Bohémiens et les Tchèques l'appellent vanocka ou mazanec , tandis que d'autres le désignent par houska. Les Polonais, qui l'appellent chalka , l'ont adopté de leurs compatriotes juifs qui l'appellent challah , et ainsi de suite. Les restes font un bon pain français et du pouding au pain.
• 02 de 11 Pain de Pâques bulgare (Kozunak) Recette

  

  Pain tressé aux amandes. © Oleksiy Maksymenko / Getty Images

  Ce pain bulgare, connu sous le nom de kozunak , est présenté à Noël, à Pâques et à d'autres occasions spéciales. C'est un pain tressé riche en œufs farci de raisins secs imbibés de rhum. En savoir plus sur la façon dont les Bulgares célèbrent Pâques.
• 03 de 11 Poupées croates de pain de Pâques (Primorski Uskrsne Bebe) Recette

  

  Poupées croates de pain de Pâques ou Primorski Uskrsne Bebe. © 2009 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

  Les poupées croates de pain de Pâques occupent une place centrale sur une table parée de linge de Pâques, d'argent et de cristal. Les enfants les adorent! Mais le pain de Pâques le plus populaire est un pain rond levé sucré appelé pinca ou sirnica .

  Une petite miche de pain est placée dans le panier de nourriture à bénir le samedi saint. En savoir plus sur la façon dont les Croates célèbrent Pâques.

• 04 de 11 Gâteau de Pâques tchèque (Velikonocní Bochanek) Recette

  

  © Flickr

  Cette recette de gâteau de Pâques tchèque ou velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah -nek) est identique au pain de Noël tchèque ou vanocka sauf pour la mise en forme. D'autres pains de Pâques tchèques sont mazanec et Judas Buns.

  En savoir plus sur la façon dont les Tchèques célèbrent Pâques.

  Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.
• 05 de 11 Pain de Pâques hongrois (Fonott Kalacs) Recette

  

  © Flickr by Vonsachsen

  Cette recette de tournesol hongrois ou fonott kalacs est un pain tressé légèrement sucré aux raisins secs servi pour Pâques , Noël ou toute période de l'année.En général, les kalacs (kaw-lahch) se réfèrent à n'importe quel gâteau levé à la levure ou pain sucré.

  En savoir plus sur la façon dont les Hongrois célèbrent Pâques.

• 06 de 11 Pain de Pâques lituanien (Velykos Pyragas) Recette

  

  Pain de Pâques lituanien ou Velykos Pyragas. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

  Le pain de Pâques lituanien est semblable à beaucoup d'autres offres d'Europe de l'Est - une pâte à levure douce avec des raisins secs. C'est délicieux le matin de Pâques badigeonné de beurre et un bon accompagnement aux œufs colorés et durs que tout le monde "clique" ensemble pour voir à qui l'oeuf est le plus fort.

  En savoir plus sur la manière dont les Lituaniens célèbrent Pâques.

• 07 de 11 Pain aux œufs bruns (Chałka) Recette

  

  Pain polonais aux œufs ou Chałka. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

  Cette recette pour le polonais (HOW-kah) est un pain aux œufs riche et tressé qui peut contenir ou non des raisins secs. Il est semblable à Bohème-Tchèque hoska , juif challah et français brioche .

  Chałka est servi toute l'année, mais surtout à Noël et à Pâques. Si vous avez des restes de chalka, vous obtiendrez de délicieux pains au pain grillé ou à la sauce à l'orange ou makówki (pouding au pain aux graines de pavot polonais).

  En savoir plus sur la façon dont les Polonais célèbrent Pâques.

• 08 de 11 Pain de Pâques roumain (Cozonac) Recette

  

  Pain roumain de Pâques - Cozonac. Flickr par yujai

  Le pain de Pâques roumain est appelé le panettone italien de Roumanie en raison de sa forme et de sa texture similaire. Les Bulgares servent le même pain mais l'appellent kozunak .

  Quand la pâte roumaine de Pâques est remplie de fromages fermiers, elle devient la délicieuse pasca , qui, à son tour, ressemble au polonais kołacz .

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• 09 de 11 Pain de Pâques russe (Kulich) Recette

  

  Gâteau de Pâques traditionnel, Kulich, avec ange, // creativecommons. org / licences / par-nc-nd / 2. 0 /

  Le pain de Pâques russe se présente sous la forme de kulich , un pain élevé, cylindrique, sucré et levé. Le matin de Pâques, les dames russes se livrent à une petite rivalité bon enfant autour de laquelle se trouve le plus grand koulich en attendant que le prêtre bénisse leur corbeille de friandises.

  Voici une description d'un panier traditionnel de Pâques russe pour la bénédiction.

• 10 de 11 Pain d'oeuf de Pâques serbe

  

  Pain d'oeuf de Pâques serbe. Flickr par Souvlaki pour l'âme

  Ce doux pain tressé aux œufs contient des œufs rouges durs, symbolisant le sang versé par le Christ et sa renaissance ou sa résurrection. Certaines personnes façonnent leur pain en croix avec un œuf à la tête, au pied et aux bras de la croix. Ceci est très similaire à Bohemian houska .

  En savoir plus sur la façon dont les Serbes célèbrent Pâques.

• 11 de 11 Recette de Pain de Pâques slovaque (Paska)

  

  Slovak Paska, // creativecommons. org / licences / par-nc-nd / 2. 0 /

  Cette recette de pain de Pâques slovaque ou paska (PAH-skah) est transformée en pains ronds décorés de symboles religieux en pâte. il fait aussi des piaulements paska - petits rouleaux en forme de poussin.