Comment presser du jus d'agrumes frais pour des boissons
Les dix erreurs les plus communes quand on fait des jus...et comment y remédier ! www.regenere.org (Septembre 2024)
Beaucoup d'entre nous peuvent convenir que les jus frais font les meilleures boissons. Les agrumes comme les citrons, les limes et les oranges sont les fruits les plus souvent utilisés dans les boissons. Il est donc logique que nous utilisions des agrumes frais chaque fois que nous le pouvons. Les bonnes nouvelles sont que ce sont les fruits les plus faciles à jus.
Il existe plusieurs façons d'obtenir du jus frais d'un agrume et cela ne prend que quelques minutes. La plupart des techniques nécessitent un outil, bien que la plupart d'entre elles soient peu coûteuses et stockent soigneusement dans le tiroir … PLUS de barre ou de cuisine.
3 conseils pour maximiser les rendements en jus d'agrumes
Avant de vous pencher sur les options de production de jus, voici quelques conseils pour obtenir le plus possible de jus d'agrumes:
- Réchauffer - Laisser les agrumes atteindre la température ambiante avant d'extraire le jus augmentera considérablement le rendement en jus. Si vous réfrigérez des fruits, mettez-les au moins trente minutes. Pour un réchauffement rapide, faites frire les fruits au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
- Rouler - Avant de couper le fruit, roulez-le sous la paume de la main tout en appuyant fermement sur le comptoir.
- Coupez-le - Dans presque tous les cas, vous devrez simplement couper le fruit en deux. La seule exception est lorsque vous avez besoin d'une "pression" de jus. Dans ce cas, un coin fonctionne le mieux.
Quelle est la quantité de jus dans les agrumes?
Chaque fruit contient une quantité différente de jus et des facteurs tels que la taille, l'environnement de croissance et la variété du fruit influent sur la quantité de jus que contiennent les agrumes.
Sur moyenne , vous pouvez obtenir:
- 1 pamplemousse = 3/4 tasse ou 5 à 6 onces
- 1 orange = 1/4 tasse ou 2 à 3 onces
- 1 citron = 3 cuillères à soupe ou 1 3/4 oz
- 1 citron vert = 1 cuillère à soupe ou 1/2 à 1 once
Stockage de votre jus d'agrumes
Bien qu'il soit souvent recommandé d'utiliser immédiatement du jus d'agrumes, il peut être conservé au réfrigérateur en cas de besoin.
- Choisissez des récipients en verre avec des couvercles hermétiques. Le plastique se décompose et n'est jamais une bonne idée pour le stockage à long terme ou réutilisable de n'importe quel mélangeur frais.
- La plupart des jus d'agrumes peuvent être conservés pendant quelques semaines, bien que vous puissiez les utiliser dans quelques jours.
Acheter des contenants de jus de verre en provenance d'Amazonie
Lavez-vous les mains et évitez les coups de soleil
Les acides des jus d'agrumes peuvent irriter votre peau. Si vos mains ont des coupures ou une peau rugueuse, il est préférable de vous laver les mains souvent pendant et après le jus. Si vous êtes très sensible, vous pourriez même penser à porter des gants.
Ceci est particulièrement important lorsque vous êtes au soleil. Si le jus d'agrumes reste sur votre peau et que vous êtes exposé à la lumière directe du soleil, vous pouvez obtenir un coup de soleil plus sévère et ce n'est pas une question de rire.Il s'appelle en fait phytophotodermatite ou "dermatite margarita" car il est souvent associé à la fabrication de Margaritas avec du jus de citron en été.
Si vous mélangez des boissons à l'extérieur ou à l'extérieur après le mélange, lavez-vous les mains. Vous allez éviter beaucoup de douleur.
Passez à 2 sur 7 ci-dessous.Un soupçon de jus d'agrumes frais? Juste pressez-le!
De nombreuses recettes de boissons appellent un jus frais splash , squeeze , ou squirt . Cet accent est le plus souvent utilisé pour les citrons et les limes. C'est la technique de jus frais la plus simple et elle ne nécessite aucun autre outil qu'un couteau.
Pour presser les agrumes à la main
- Couper les fruits en quartiers (en réserver aussi pour la garniture).
- Tenez le coin sur le verre ou le shaker entre le pouce et les doigts.
- Pressez pour libérer tout le jus du fruit. Vous pouvez également utiliser votre autre main comme bouclier pour que le jus … PLUS ne gicle accidentellement dans votre visage.
Les éclaboussures dans les cocktails
Pour les boissons comme le Gin & Tonic, le coin est souvent utilisé comme garniture. C'est pratique car le buveur peut choisir de presser autant de jus qu'il le souhaite. D'autres cocktails, comme The Showstopper et Patron Pineapple, ajouter une touche tout en mélangeant la boisson.
Continuez jusqu'à 3 sur 7 ci-dessous.Le favori du barman: un presse-agrumes pour le jus d'agrumes
Un presse-agrumes (ou presse) est un outil à main qui utilise la force de vos muscles pour presser doucement les jus frais de citrons et limes. C'est un outil favori chez les barmans.
Utilisez ce presse-agrumes pour les recettes qui demandent « jus de 1/2 un citron vert » ou celles qui ont de petites mesures pour le jus. C'est l'option parfaite pour mélanger des boissons individuelles.
L'avantage de ce presse-agrumes est que les graines restent dans la presse et que le jus ne contient généralement pas de pulpe.
Une option bon marché de jus
Ce style de … PLUS citron presse-agrumes peut souvent être trouvé pour environ 20 $ à 40 $ et il est disponible en deux tailles. Le plus petit des deux travaillera spécifiquement pour les limes tandis que le plus grand est le meilleur pour les citrons et les limes. À l'occasion, vous pouvez en trouver un pour les oranges et les agrumes plus gros.
Il est également recommandé d'en acheter un qui est fait d'acier inoxydable car ceux-ci dureront longtemps. Les poignées de presse-fruits en plastique peu coûteux peuvent casser sous la force normale.
Acheter Bellemain Citron Squeezer d'Amazon
Jus Juice Agrumes avec un Squeezer
- Couper le fruit en deux.
- Placez une moitié dans la presse afin que la peau se repose naturellement dans la courbe de la presse.
- Fermez le presse-agrumes et, des deux mains, pressez doucement les deux morceaux jusqu'à ce que le fruit libère tout son jus.
Le presse-agrumes peut être utilisé pour presser le jus directement dans une boisson, dans le shaker, ou (si vous êtes très prudent) dans un jigger afin que vous puissiez mesurer le jus.
Encore une fois, veillez à ne pas laisser le jus jaillir dans votre visage (en particulier vos yeux).
Continuez jusqu'à 4 sur 7 ci-dessous.L'alésoir à l'ancienne pour le jus d'agrumes
Ce gadget funky est un alésoir d'agrumes et une autre option pour extraire le jus. Il n'est pas souvent utilisé dans la barre car il vous oblige souvent à filtrer les graines et la pulpe. C'est aussi plutôt en désordre par rapport au presse-agrumes. Cependant, c'est bon marché et si c'est tout ce que vous avez, ça fait l'affaire.
Acheter OXO Good Grips alésoir en bois d'Amazonie
Jus Juice agrumes avec un alésoir
- Couper le fruit en deux.
- Tenez une moitié dans la paume de votre main, la pulpe vers l'extérieur et à un angle d'environ 45 degrés.
- Enfoncez l'alésoir … PLUS dans la pulpe et tournez-la pour pulvériser la pulpe et laissez les jus couler dans un bol ou un verre.
- Avant de mélanger les boissons, filtrer le jus à l'aide d'une passoire à mailles fines afin d'éliminer les graines parasites et la plus grande partie de la pulpe en excès.
Le presse-agrumes le moins cher pour les jus d'agrumes en vrac
Un autre presse-agrumes à l'ancienne, c'est un excellent moyen d'obtenir beaucoup de jus d'agrumes frais à bas prix. Ces centrifugeuses sont également assez petites pour tenir dans un tiroir et ils font un travail incroyable pour obtenir le plus de jus de fruits.
Utilisez ce presse-agrumes lorsque vous préparez de grandes quantités de jus pour le stockage, pour faire la provision pour une fête ou pour préparer un pichet de limonade fraîche.
Choisissez votre style de presse-agrumes
Ce style de presse-agrumes se présente sous plusieurs formes. Ils viennent généralement dans une taille qui s'adaptera aux citrons, limes, oranges, et plus petits … plus de pamplemousse.
Le presse-agrumes en verre est un classique et prend très peu de place. Le plateau contient juste assez de jus pour que vous n'ayez à jeter qu'une fois par demi-fruit, et il se nettoie très facilement.
Ceux-ci sont très communs à trouver d'occasion et certains des juicers vintage ont un grand style. Pour assurer un jus sans pépins et sans pulpe, une passoire à mailles fines peut être nécessaire.
Achetez Verre Citrus Juicer d'Amazon
L'autre option est souvent faite d'acier inoxydable et comporte des trous dans le fond du bac afin que le jus sans graines et sans pulpe tombe directement dans le bol (souvent) inclus. Ce sont sympa et très pratique aussi.
Acheter Juicer en acier inoxydable d'Amazon
Pour Juice agrumes avec un presse-agrumes manuel
- Couper le fruit en deux.
- Placez une moitié, le côté pulpe vers le bas, sur l'alésoir.
- Appuyez fermement et faites tourner les fruits sur l'alésoir jusqu'à ce que tout le jus soit libéré.
- Filtrer si nécessaire.
Besoin de beaucoup de jus d'agrumes? Obtenez une presse
Johannes Kroemer / The Image Bank / Getty Images
Avec ce presse-agrumes, vous pouvez presser beaucoup de fruits en très peu de temps. C'est une option parfaite si vous avez de l'espace dans la cuisine, l'amour frais … PLUS de jus d'agrumes, et vous voulez une bonne séance d'entraînement en même temps.
Acheter Citrus Press d'Amazon
Pour Juice Agrumes avec une Presse
Couper les fruits en deux.
- Placez une moitié sur l'alésoir, la pulpe vers le bas.
- Saisissez le bras et tirez énergiquement sur la poignée jusqu'à ce que tout le jus soit libéré.
- Dans la plupart des cas, cette presse produira un jus relativement exempt de pulpe et de graines, bien qu'une passoire puisse être nécessaire.
Il y a beaucoup de presse-agrumes électriques disponibles. Un certain nombre d'entre eux sont soit dédiés aux agrumes ou comprennent un attachement pour le jus d'agrumes. La conception de l'une ou l'autre option est essentiellement la même que celle de tout autre presse-agrumes, bien que l'alésoir soit mis en rotation ou vibré par un moteur électrique.
Les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un presse-agrumes électrique pour les agrumes sont plus importants.
Si vous cherchez un presse-agrumes polyvalent qui servira à assaisonner une variété de fruits et de légumes ainsi que d'agrumes, ce peut être une bonne option. En outre, si un handicap physique vous interdit d'utiliser une option manuelle, ce serait votre meilleur choix.
Les inconvénients des presse-agrumes électriques
J'ai un presse-agrumes électrique et j'adore tout sauf les agrumes. Mon modèle a un attachement d'agrume et j'ai constaté que je ne peux pas obtenir le même rendement que je peux de l'un des autres outils mentionnés. Il est simplement plus facile pour moi de maximiser mon jus en utilisant un presse-agrumes manuel.Les autres inconvénients associés à un presse-agrumes électrique sont le coût et l'espace dont ils ont besoin. De plus, il y a le bruit, mais si cela ne vous dérange pas un autre moteur tourbillonnant dans la cuisine, cela ne vous dérange peut-être pas.
Comment presser des blocs de courtepointe et des courtepointes pour une précision optimale
Et précisément pour améliorer instantanément vos compétences de courtepointe.
Frais de scolarité en plus des frais de scolarité
Comment couper les garnitures d'agrumes de base pour les boissons
Garnitures incluant le quartier de lime, la tranche d'orange et la spirale de citron pour rendre vos cocktails magnifiques.
