Côtelettes de porc farcies aux pommes et au cheddar

Ces côtelettes de porc épaisses sont garnies d'un mélange de chapelure, de pomme coupée en dés, de raisins secs et de cheddar. Servir les côtelettes avec une salade et des pommes de terre au four pour un repas savoureux et appétissant.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 côtelettes de porc, non désossées, d'au moins 1 1/4 po d'épaisseur (environ 4 lb)
• 1 1/2 tasse de cubes de pain, grillées
• 1/2 tasse de pommes hachées
• 1/2 tasse de cheddar fort râpé
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange ou de pomme
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de cannelle

Comment le faire

• Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
• Coupez soigneusement une poche dans chaque côtelette de porc en la découpant dans la côtelette en direction de l'os. Saupoudrer légèrement l'intérieur des poches avec du sel et du poivre.
• Dans un bol, mélanger les cubes de pain, la pomme hachée, le fromage râpé et les raisins secs.
• Dans une tasse, mélanger le beurre fondu, le jus, le sel et la cannelle. Verser sur le mélange de pain et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Trempez légèrement les côtelettes de porc avec le mélange de pain et de pommes.

• Placer les côtelettes dans un plat peu profond allant au four et cuire au four environ 45 minutes. Couvrir le plat de papier d'aluminium et laisser cuire 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre et bien cuit.

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