Côtelettes de porc désossées aux pommes et aux canneberges

Ces côtelettes de porc faciles à frire dégagent beaucoup de saveur à partir de pommes hachées et de canneberges séchées, ainsi que de quelques épices et de cassonade.

Servir les côtelettes avec de la farce ou des pommes de terre au four, avec des haricots verts ou du brocoli cuit à la vapeur et une salade verte. Le relish aux canneberges serait délicieux avec les côtelettes aussi.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 à 6 côtelettes de porc désossées, d'environ 3/4 po d'épaisseur
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre < 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon coupé en deux
• 2 tasses de pomme hachée grossièrement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de cidre ou jus de pomme
• 3 cuillères à soupe
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• Épicé de piment de la Jamaïque
• 1/3 tasse de canneberges séchées

Comment le faire

Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les oignons dans une assiette et réserver.

Ajouter l'huile d'olive dans la poêle.

Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre, puis les tremper dans la farine. Faites dorer les côtelettes de porc dans l'huile d'olive chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, mélangez les pommes hachées avec le jus de citron, le cidre de pomme, la cassonade et les épices.

Verser le mélange de pommes sur les côtelettes de porc et ajouter les oignons dans la poêle; amener à un mijotage. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes, puis couvrir le moule et laisser mijoter 20 minutes de plus.

Incorporer les canneberges et poursuivre la cuisson pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Commentaires et Suggestions du Lecteur

"Ce plat a été très facile à réaliser avec une bonne fin, toute ma famille a adoré ce plat et j'ai l'intention de garder la recette et de faire le plat dans le futur. Je devrais passer cette recette ou la garder pour moi … "LB

" C'est facile et excellent, bien que les canneberges fonctionnent bien, on peut utiliser n'importe quel fruit séché. KN

"J'ai vraiment beaucoup apprécié cette recette: j'ai utilisé 2 côtelettes de 1 cm d'épaisseur, des côtelettes incroyablement tendres, des patates douces cuites au four, des haricots verts sautés et un biscuit. biscuit était parfait pour faire sauter toute la sauce délicieuse. " C. H.

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