Recette de salade de haricots noirs et de mangue végétalienne (sans gluten)

Les haricots noirs et les mangues se combinent avec du poivron frais, des piments jalapeno frais et de la coriandre fraîche dans cette simple recette de salade de haricots végétariens, végétaliens, riches en protéines et sans gluten. Les saveurs sont simples mais puissantes, et la combinaison est assez savoureuse.

Utilisez du sel de mer ou du sel kasher pour le meilleur goût, au lieu du sel de table ordinaire. De même, utilisez l'huile d'olive de la meilleure qualité dont vous disposez, et utilisez du jus de citron vert frais au lieu de mettre en bouteille, si possible, pour obtenir la meilleure saveur possible.

Cette recette de salade de haricots noirs et de mangue est végétarienne, végétalienne et sans gluten, et avec seulement une cuillère à soupe d'huile d'olive divisée en quatre portions, elle est également relativement faible en gras. Et, avec moins de 200 calories par portion, cette salade de haricots se qualifie également comme une recette à faible teneur en calories.

Si vous aimez cette salade de haricots noirs et de mangues, ou, si vous cherchez des idées plus saines de salade de haricots végétariens parfaits pour les pique-niques, les repas-partage, les barbecues végétariens ou tout simplement parce que, , ou, si c'est plus de recettes de haricots de n'importe quel genre que vous recherchez, consultez ces recettes de trempette de haricot végétarien, ou, essayez une de ces soupes de haricots végétariens maison faciles.

Cette recette de haricots noirs et de salade de mangue est une gracieuseté de Bush's® Beans.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 15. 8 oz. boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 tasse de poivron rouge, orange ou jaune, coupé en dés
• 6 oignons verts tranchés finement
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché ou, sauce piquante au goût > 1/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées
• 1/4 tasse de jus de lime frais
• 1 c. huile d'olive
• 2 tasses de mangue, coupées en dés
• Sel de mer ou sel kasher, au goût

Comment le faire

Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs égouttés et rincés, le poivron coupé en dés, les oignons verts, le piment jalapeno émincé et la coriandre fraîche.

1. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive et le jus de citron vert (et la sauce piquante si vous utilisez de la sauce piquante au lieu du piment jalapeno frais).
2. Versez le mélange d'huile d'olive et de jus de citron vert sur le mélange de haricots et mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Une fois les ingrédients bien mélangés, pliez délicatement et délicatement la mangue coupée en dés et assaisonnez légèrement de sel de mer ou de sel kasher.
4. Vous voudrez peut-être goûter, et ajuster les assaisonnements, ou ajouter un peu plus de sel avant de servir.
5. Notes de recette:

Cette recette fait quatre portions si vous la consommez en salade, mais si vous prévoyez de l'utiliser comme plat principal, prévoyez plus de deux à trois portions.

• Cette recette est végétarienne, végétalienne, sans gluten et pauvre en calories.
• Information nutritionnelle, par portion:

Calories: 191; Calories provenant des matières grasses: 34
% Valeur quotidienne:
Matières grasses totales: 3.8g, 6%
Lipides saturés: 0. 5g, 3%
Cholestérol: 0mg, 0%
Sodium: 577mg, 24%
Glucides totaux: 31. 9g, 11%
Diététique Fibre: 5,4 g, 22%
Sucres: 14,2 g
Protéines: 5,6 g
Vitamine A 37%, Vitamine C 117%, Calcium 5%, Fer 10%