Cordonnier aux bleuets Recette de garniture semblable aux biscuits

Ce délicieux cordonnier aux myrtilles est fait de myrtilles fraîches ou surgelées et d'une garniture semblable à un biscuit.

La garniture de cordonnier aux myrtilles est légèrement épicée avec de la cannelle moulue. La garniture facile comme un biscuit est facile à préparer avec du beurre fondu et du lait. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre au mélange de biscuits si vous aimez une garniture de cordonnier sucré. Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour des idées supplémentaires.

Exégtégé : Croustade aux myrtilles avec garniture à la chapelure d'avoine

Ce dont vous aurez besoin

• 2/3 tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 / 4 tasses d'eau
• 3 tasses de bleuets frais ou congelés
• 1 cuillère à café de beurre fondu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 tasse de farine tout usage tamisée, 4 1/2 onces
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, facultatif
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Beurrer un plat allant au four de 1 1/2 pintes ou un moule à tarte de 9 pouces. Chauffer le four à 425 F.
2. Dans une casserole, mélanger 2/3 tasse de sucre granulé et la fécule de maïs, incorporer dans l'eau. Porter à ébullition; en remuant constamment, faites bouillir pendant 1 minute. Ajouter les bleuets et bien mélanger.
3. Versez le mélange de myrtilles dans le plat de cuisson préparé ou dans un moule à tarte de 9 po. Saupoudrer de cannelle et arroser d'une cuillère à café de beurre fondu.
4. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre (si utilisé), la poudre à pâte et le sel.

1. Versez le lait et 3 cuillères à soupe de beurre fondu dans une tasse à mesurer; ajouter au mélange de farine tout à la fois. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit humidifié et forme une pâte molle. Laisser tomber des cuillerées de la pâte sur les myrtilles.
2. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Conseils et variations

• Remplacez environ 2/3 de tasse de bleuets par des pommes râpées.
• Préparez un cordonnier aux myrtilles avec une garniture de crumble. Faire griller environ 1/3 de tasse de pacanes hachées; combiner les pacanes grillées avec 1/4 tasse de farine tout usage, 1/4 tasse de sucre brun emballé et 1 1/2 cuillères à soupe de beurre. Mélangez avec une fourchette ou vos doigts pour faire le crumble. Saupoudrer sur le dessus du cordonnier. Cuire au four comme indiqué.