Recette de crêpes aux myrtilles moelleuses
Crêpes aux Bleuets! (Septembre 2024)
Savourez ces crêpes aux myrtilles à tout moment de l'année avec des bleuets frais ou surgelés. Les blancs d'œufs battus ajoutent de l'air et de la légèreté, de sorte qu'ils deviennent moelleux à chaque fois.
Servez-les avec du sirop d'érable ou cette sauce aux bleuets frais. Voir les conseils et les variations pour quelques idées de substitution et comment faire des crêpes de babeurre au bleuet.
Recette similaire: Crêpes à la ricotta aux bleuets
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs, séparés
- 1 1/2 tasse de farine tout usage, 6 3/4 onces
- 2 1/4 cuillères à café de cuisson poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de bleuets, frais ou congelés, décongelés
Comment le faire >
Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; mettre de côté.- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
- Battre les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger de taille moyenne; Ajouter le lait et le beurre fondu.
- Incorporer le mélange d'œufs dans les ingrédients secs; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et incorporer les myrtilles. Incorporer les blancs d'œufs battus.
- Faites cuire les crêpes sur une plaque chauffante graissée d'un côté jusqu'à ce que le bord semble sec et pétillant et que le fond soit bruni.
- Donne environ 12 crêpes.
Trucs et astuces
Crêpes aux pépites de chocolat
- - Remplacez les myrtilles par des pépites de chocolat ou des mini pépites de chocolat. Crêpes aux pépites de caramel - Remplacez les bleuets par des morceaux de caramel au chocolat et au lait Heath.
- Crêpes au babeurre et aux bleuets
- - Remplacez la moitié du lait par du babeurre, diminuez la levure chimique à 1 1/2 cuillères à café et ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Crêpes au citron et aux myrtilles
- - Ajoutez 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé et remplacez 1 cuillère à soupe du lait par 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Vous pourriez également aimer
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