Facile Recette de crêpes aux pacanes moelleuses

Les pancakes moelleux aux noix de pécan sont légers et aérés avec l'ajout de blancs d'œufs battus. Arroser les crêpes avec votre sirop préféré et garnir de moitiés de noix de pécan sucrées.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 / 4 tasses de pacanes hachées finement, grillées si désiré
• 1 tasse de babeurre
• 3/4 tasse de lait
• 2 gros œufs, séparés
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Facultatif: 1/2 tasse de noix de pécan (ou de fruits pour la garniture)

Comment le préparer

1. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le soda et les pacanes hachées.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre et le lait, les jaunes d'œufs et le beurre fondu. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
3. Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer la pâte jusqu'à bien incorporer.
4. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Quand la poêle est assez chaude pour faire fondre une goutte d'eau, déposez la pâte à crêpes sur la poêle en portions d'environ 1/4 tasse, en étendant légèrement. Lorsque les bords sont secs et que les bulles éclatent et que les fonds sont bien dorés, environ 2 à 3 minutes, retournez et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de plus.

1. Servir chaud avec du beurre et du sirop et garnir de moitiés de noix de pécan ou de fruits, si désiré.

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