Brocoli avec sauce aux champignons au fromage

Une sauce blanche de base constitue la base de cette sauce facile au fromage et aux champignons, et elle constitue une bonne garniture pour les lances de brocoli cuites.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de brocoli (frais)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 onces de champignons (tranchés)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 fromage cheddar (ou américain, râpé)
• Garnir: paprika au goût

Comment le faire

1. Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole; faire sauter les champignons jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et pétillante. Incorporer le sel et la moutarde.
3. Ajouter graduellement le bouillon de poulet en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Verser la sauce sur le brocoli chaud et bien égoutté. Saupoudrer de paprika.

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