Recette de brioches à la noix de coco dim sum

Petits pains à cocktail - Aussi connus sous le nom de pains à la noix de coco, ils ont une garniture de noix de coco au beurre sucré. La recette remplit 6 petits pains.

Ce dont vous aurez besoin

• Remplissage de noix de coco:
• 1 1/3 tasse (325 ml) de flocons de noix de coco
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre (granulé)
• 2 cuillères à soupe (30 ml) margarine dure ou beurre (fondu)
• 1 gros jaune d'œuf
• Petits pains:
• 1/2 pâte de base préparée (voir le mode d'emploi)
• Oeuf:
• 1 gros œuf > 1 c. À soupe (15 ml) d'eau
• Miel Lavage:
• 1 c. À table (15 ml) de miel liquide
• 1 c. À soupe (15 ml) d'eau

Comment le faire

Instructions pour les pains à cocktail:

1. Remplissage de noix de coco: Traitez la noix de coco et le sucre dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit très fin. Transformez dans un petit bol.

2. Incorporer la margarine et le jaune d'œuf jusqu'à consistance pâteuse. Rend peu de 2/3 tasse (150 ml) de remplissage.

3. Diviser la pâte en 6 portions. Presser et étirer chaque portion en 5 x 3 pouces (12,5 x 7,5 cm) de forme oblongue. Placer 1 1/2 c. À soupe (25 ml) de garniture dans le sens de la longueur le long du centre de chaque morceau.

Ramenez les côtés longs vers le haut et au-dessus du remplissage, en pinçant tous les bords ensemble pour sceller. Déposer, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir avec du papier ciré graissé et un torchon. Laisser reposer dans le four avec une lumière allumée et la porte fermée pendant environ 1 heure jusqu'à doubler de taille.

4. Lavage aux œufs: Battre l'œuf et l'eau avec une fourchette dans la petite tasse. Badigeonner les brioches. Faire cuire au four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Lavage au miel: Mélanger le miel et l'eau chaude dans une petite tasse séparée. Badigeonner les pains chauds. Servir chaud. Donne 6 petits pains.

Préparez-vous: La pâte peut être préparée la veille et conservée, couverte, au réfrigérateur pendant la nuit. Les pains cuits au four peuvent être congelés et réchauffés, bien enveloppés dans du papier d'aluminium, dans un four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) pendant 15 minutes.
Répartition nutritionnelle: 1 chignon, 316 calories, 15. 4 g. gras total (5,6 g de gras monoinsaturé, 2 g de gras polyinsaturé, 6,6 g de gras saturé, 90 mg de cholestérol, 39 g de glucide, 1 g de fibres, 6 g de protéines, 206 mg de sodium
recette est réimprimé avec la permission de la cuisine chinoise (Coming Company)
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