Cuisson Riz parfait sur un poêle

C'est la recette infaillible pour la cuisson parfaite du riz sur la cuisinière. Si la cuisson du riz vous rend nerveux, sachez que vous n'êtes pas seul. Même les cuisiniers vraiment assaisonnés et confiants sont intimidés par le vieux riz ordinaire.

Mais le riz parfait est à la portée de tous. Et si vous avez des enfants, vous savez probablement combien les enfants aiment le riz. Il est idéal pour tremper les sauces, équilibrer les plats épicés ou épicés, et quand tout le reste échoue, c'est ce qu'un mangeur difficile mange. C'est comment faire du riz blanc parfait.

Le riz blanc américain à grain long est le riz le plus connu dans les cuisines américaines. Il est généralement cuit dans un pot hermétiquement fermé avec une quantité mesurée d'eau, qui est complètement absorbée par le riz, résultant en une texture sèche et moelleuse avec des grains distincts.

La recette de base est de 2 à 1, en termes d'eau et de riz. Vous pouvez facilement, doubler et même tripler la recette; Assurez-vous simplement que vous utilisez un pot assez grand pour contenir le riz car il va se dilater un peu lors de la cuisson. D'autres variétés de riz, comme le brun et l'Arborio, peuvent être un peu différentes en termes de proportions et de timing, mais c'est ainsi que vous obtiendrez un riz blanc parfait à chaque fois.

Le riz se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, vous pouvez donc en faire plus pour servir plus tard dans la semaine ou pour l'utiliser dans différents plats, comme les sautés ou les frittatas.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses d'eau
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile (facultatif)
• 1 tasse de riz blanc à grains longs

Comment le faire

1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le sel et le beurre et laisser fondre le beurre.
2. Quand l'eau est revenue à ébullition, incorporer le riz. Laissez l'eau revenir à une lumière mijoter. Remuer à nouveau, couvrir le pot et baisser le feu au minimum. Gardez le riz mijotant légèrement, et gardez le pot couvert (vous devrez peut-être jeter un coup d'œil après quelques minutes pour vous assurer que la température est à la bonne température, mais laissez-le cuire, couvert). Commencer à vérifier pour voir si le riz est tendre et tout le liquide est absorbé à environ 17 minutes. Cela peut prendre jusqu'à 25, surtout si vous faites une plus grande quantité de riz.
3. Lorsque le riz est cuit, éteignez le feu et laissez-le reposer quelques minutes pour finir d'absorber tout liquide. Enlevez le couvercle, épluchez le riz avec une fourchette et laissez-le reposer pendant 2 minutes de plus, de sorte qu'une partie de l'humidité excessive dans le riz sèche.

Riz: Il y a tellement de variétés de riz à explorer ces jours-ci. Des entreprises comme Bob's Red Mill et Lundberg offrent d'excellentes options de riz, donc une fois que vous aurez compris le riz blanc de base, vous aurez beaucoup d'autres versions à explorer. Les couleurs et les formes et les saveurs peuvent être très différentes, et il est amusant de penser à la façon de les associer à des plats différents.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!