Pays Curry au poulet et au curry Recette

Ce plat de poulet populaire et facile à préparer a ses origines dans le Raj britannique en Inde. Pourquoi le nom étrange? Dans les années 1800, les navires de commerce britanniques en Inde étaient appelés «navires de pays» et leurs capitaines étaient connus sous le nom de «capitaines de pays». Country Captain Chicken était un plat populaire à leurs tables et a obtenu son nom grâce à cette association! Quel que soit le nom, c'est un plat facile et savoureux à préparer. C'est la recette de ma Nana, et elle l'a eu de sa maman, donc elle a été essayée et testée plusieurs fois!

Le poulet Country Captain Curry peut être aussi chaud ou doux que vous le souhaitez … il suffit d'ajuster la quantité de piments verts que vous ajoutez. Broyer les piments verts rend le curry encore plus chaud que lorsque vous les ajoutez entiers ou les hachez. Country Captain Chicken Curry gèle la semaine alors je fais toujours un double lot et j'en congèle quelques uns pour un autre repas quelques jours plus tard. Lorsque vous êtes prêt à manger, réchauffez et garnissez de coriandre hachée fraîche et vous êtes prêt à partir! Ajouter une salade verte croquante et c'est un repas parfait et complet.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 kg / 2 lb de poulet sur l'os, coupé en 3 "
• 1 c. À soupe de pâte d'ail
• 1 c. À thé de gingembre
• 1 / 2 c. À thé de poudre de curcuma
• 1/2 c. Poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 c. À thé de poudre de chili rouge
• Jus de 1 citron vert
• sel au goût
• 5 cuillères à soupe de tournesol / canola / légumes huile
• 3 gros oignons tranchés finement
• 2 piments verts frais
• 1/2 tasse de bouillon de poulet non salé / bouillon
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée pour garnir

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Comment le préparer

1. Mettez les pâtes de poulet, d'ail et de gingembre, le curcuma, le poivre et les poudres de piment, le jus de lime et le sel, dans un bol. le poulet est bien enrobé, laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour faire mariner, plus longtemps vous faites mariner le mieux, je le fais habituellement la veille et je recouvre le bol d'une pellicule plastique et je le réfrigère, mais ce n'est pas obligatoire. cuillères à soupe de l'huile de cuisson de tournesol / canola / légumes dans une poêle profonde à fond épais à feu moyen. dd les oignons émincés et frire jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun doré pâle. Prendre la moitié des oignons frits de l'huile avec une cuillère à rainures et mettre sur une serviette en papier de cuisine et garder de côté pour une utilisation ultérieure.

Pour l'autre moitié ou les oignons, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de votre huile de tournesol / canola / légumes, les piments verts et le poulet mariné et faites frire jusqu'à ce que le poulet soit doré ou doré. Remuez / tournez fréquemment pour empêcher le poulet de brûler et de coller au fond de la casserole.

1. Une fois dorées, ajoutez le bouillon / bouillon de poulet, faites mijoter le feu, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirez le couvercle de la casserole et séchez la majeure partie du liquide / de la sauce.
2. Lorsque la sauce s'est presque entièrement évaporée, éteignez le feu. Garnir avec les oignons frits restants, la coriandre hachée et servir.
3. Le Country Captain Chicken est délicieux avec du Chapatis chaud ou fraîchement préparé ou du riz Basmati bouilli et une salade verte.
4. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!