Recette de côtelettes de porc aux canneberges et aux canneberges

Ces côtelettes de porc aux canneberges sont faciles à cuisiner avec des canneberges fraîches, une pomme coupée en dés et des assaisonnements. Les côtelettes sont saisies puis cuites avec des assaisonnements. Des canneberges et des pommes coupées en dés sont ajoutées aux côtelettes de porc à mi-chemin du temps de cuisson. Pour un peu de croquant, ajouter quelques cuillères à soupe de noix de pécan hachées ou de noix aux côtelettes.

Remplacez la pomme coupée en dés par une poire Bosc ou Anjou coupée en dés si vous le souhaitez. Ou utilisez un autre fruit de saison. En été, une pêche en dés ou une nectarine ferait un bon ajout avec des canneberges congelées. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches ou congelées, utilisez une cannette de 16 onces de sauce aux canneberges entières, réduisez le bouillon de poulet à 1/4 tasse et réduisez le sucre à 1 cuillerée à soupe, ou goûtez.

Servez ces délicieuses côtelettes avec du riz, de la farce ou des pommes de terre au four et des légumes cuits à la vapeur.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes de porc (environ 1 pouce d'épaisseur)
• 1 cuillère à soupe de shortening
• 1/4 tasse d'oignon (haché)
• 1/8 cuillère à café d'assaisonnement de volaille
• Dash sel et poivre
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 1/2 tasse de canneberges fraîches
• 1 pomme (pelée, évidée et coupée en dés)
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse d'eau < Facultatif: 2 cuillères à soupe de noix de pécan ou de noix (grossièrement hachées)

Comment le faire

Préchauffer le four à 350 F.

1. Chauffer le shortening dans une poêle épaisse à feu moyen - faire dorer les côtelettes de porc des deux côtés.
2. Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four peu profond.
3. Saupoudrez l'oignon haché, l'assaisonnement de volaille, le sel et le poivre sur les côtelettes de porc. Ajouter le bouillon de poulet.
4. Couvrir hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
5. Combinez les canneberges avec la pomme coupée en dés, le sucre et 1/4 tasse d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées ou de noix, si désiré. Déposer le mélange sur les côtelettes de porc.

Cuire de 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et cuites.

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